首页 > 资讯 > 春天是孩子长高的黄金季节，推荐这5道菜，孩子常吃，助力长高

春天是孩子长高的黄金季节，推荐这5道菜，孩子常吃，助力长高

泰然健康网
2025-06-22 15:03

俗话说：“一年之计在于春。” 这句话在孩子的成长发育方面体现得淋漓尽致，春季，的确是孩子长高的黄金季节。在当今社会，家长们对孩子的成长可谓关怀备至，孩子的身高问题更是备受关注。随着生活水平的不断提高，大家都希望通过合理的饮食，为孩子的长高助力。科学研究表明，春季孩子的新陈代谢加快，骨骼生长活跃，此时摄入富含蛋白质、钙、维生素等营养物质的食物，对孩子长高十分有益。

接下来，就为各位家长推荐五道适合孩子在春天食用的菜肴，常吃助力孩子长高。

一、海鲜煲

准备食材：鲜虾 200 克、蛤蜊 200 克、鱿鱼 1 条、蟹味菇 100 克、白玉菇 100 克、西兰花 1 小颗、胡萝卜 1 根、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐适量、料酒 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、白胡椒粉少许、食用油适量。

处理食材：鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑出虾线。蛤蜊放入清水中，滴入几滴香油，让蛤蜊吐沙，吐沙后洗净。鱿鱼洗净，切成花刀后切成小块。蟹味菇和白玉菇去掉根部，洗净备用。西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟，洗净后捞出。胡萝卜去皮，切成小块。大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末。

焯水食材：锅中加入足量清水，大火烧开。先放入西兰花和胡萝卜块焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分。再放入鱿鱼块焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。焯水能去除食材中的部分杂质，使食材在后续烹饪中更容易熟，且能保持食材的色泽和口感。

炒制食材：热锅凉油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。接着放入鲜虾，翻炒均匀，让鲜虾变色。然后放入蛤蜊，继续翻炒，直到蛤蜊开口。

加入调料和水：加入 2 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油，翻炒均匀。倒入适量清水，水量要没过食材，大火烧开。

加入菌菇和其他食材：放入蟹味菇、白玉菇、焯水后的西兰花和胡萝卜块、鱿鱼块，转小火煮 5 - 7 分钟，让食材的味道充分融合。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火出锅。海鲜煲营养丰富，富含优质蛋白质、钙等营养物质，对孩子长高十分有益。

二、五花肉炒油菜

食材准备：五花肉 100 克、油菜 300 克、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、食用油适量。

处理食材：五花肉洗净，切成薄片。油菜洗净，将菜帮和菜叶分开，菜帮切成小段，菜叶撕成大片。大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末。

煸炒五花肉：热锅凉油，放入五花肉片，小火煸炒。在煸炒过程中，五花肉会逐渐渗出油脂，不停翻炒，直至表面微黄，盛出备用。此时锅中会留下一些底油。

炒制调料：利用锅中底油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。调料的香味能为菜肴增添丰富的层次感，提升整道菜的风味。

炒油菜帮：放入油菜帮，大火翻炒，让油菜帮均匀受热。油菜帮在炒制过程中会逐渐变软，继续翻炒，炒出油菜帮的香味。

加入油菜叶和五花肉：倒入油菜叶，翻炒均匀，让油菜叶变软。放入煸炒过的五花肉片，继续翻炒均匀。

调味出锅：加入 1 勺生抽、1 勺料酒，根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。五花肉炒油菜口感丰富，油菜富含维生素和膳食纤维，五花肉提供优质蛋白质，营养均衡，适合孩子食用。

三、干锅鱼块

食材选择：草鱼 1 条（约 500 克）、洋葱 1 个、青椒 1 个、红椒 1 个、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、干辣椒 3 - 4 个、花椒 10 粒左右、盐适量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 2 勺、淀粉适量、豆瓣酱 1 勺、食用油适量。

处理食材：草鱼洗净，切成大小均匀的鱼块。将鱼块放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、适量盐，抓匀腌制 15 - 20 分钟，去腥增味。洋葱切成块，青椒和红椒去籽，切成块。大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末。在腌制好的鱼块中加入适量淀粉，抓匀，让鱼块表面均匀裹上一层淀粉。

炸鱼块：热锅凉油，油热至七成左右，放入裹好淀粉的鱼块，小火炸制。炸至鱼块表面金黄，捞出控油。炸鱼块时要注意火候，避免炸糊，确保鱼块外酥里嫩。

炒制调料：锅中留少许底油，放入葱花、姜丝、蒜末、干辣椒、花椒，煸炒出香味。接着加入 1 勺豆瓣酱，小火炒出红油。

加入洋葱和青椒红椒：放入洋葱块，翻炒均匀，让洋葱变软。再放入青椒块和红椒块，继续翻炒，炒出蔬菜的香味。

加入鱼块和调料：倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。加入 1 勺老抽、1 勺料酒，继续翻炒，使鱼块均匀裹上调料的味道。

调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。干锅鱼块味道浓郁，鱼肉富含优质蛋白质和钙，对孩子长高有帮助。

四、外婆菜炒鸡蛋

食材准备：外婆菜 200 克、鸡蛋 2 - 3 个、大葱 1 段、生姜 1 块、盐适量、料酒 1 勺、食用油适量。

处理食材：大葱切成葱花，生姜切成姜丝。鸡蛋打入碗中，加入 1 勺料酒和少许盐，用筷子搅拌均匀。外婆菜如果是干的，需要提前用温水泡发，泡发后挤干水分备用。

炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。炒鸡蛋时要注意火候，避免炒焦，保证鸡蛋鲜嫩。

炒制调料：锅中再倒少许油，放入葱花、姜丝煸炒出香味。调料的香味能为菜肴增添浓郁的风味，让整道菜更加诱人。

加入外婆菜翻炒：放入外婆菜，大火翻炒均匀，让外婆菜均匀受热。外婆菜在炒制过程中会散发出独特的香味。

加入鸡蛋调味：倒入炒好的鸡蛋块，与外婆菜一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀后即可出锅。外婆菜炒鸡蛋营养丰富，外婆菜含有多种营养成分，鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，有助于孩子长高。

五、芹菜炒豆干

准备材料：芹菜 300 克、豆干 200 克、大葱 1 段、生姜 1 块、大蒜 2 瓣、盐适量、生抽 1 勺、料酒 1 勺、食用油适量。

处理食材：芹菜洗净，去叶后切成小段，长度约 4 - 5 厘米。豆干切成条。大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末。

焯水芹菜：锅中加入足量清水，大火烧开，放入芹菜段焯水 1 - 2 分钟。焯水能让芹菜保持脆嫩的口感，去除部分生涩味。捞出芹菜段，沥干水分备用。

炒制食材：热锅凉油，放入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。接着放入豆干条，翻炒均匀，让豆干条均匀受热。豆干在炒制过程中会吸收调料的香味，变得更加美味。

加入芹菜翻炒：放入焯水后的芹菜段，大火翻炒均匀，让芹菜和豆干充分混合。

调味：加入 1 勺生抽、1 勺料酒，根据个人口味加入适量盐调味，继续翻炒均匀，使调料充分包裹在食材上。

出锅：翻炒均匀后，关火出锅。芹菜炒豆干口感丰富，芹菜富含维生素和膳食纤维，豆干含有蛋白质等营养成分，营养均衡，适合孩子食用。

结语：

在孩子的成长过程中，春季的饮食营养对于他们的身高发育起着至关重要的作用。这五道精心推荐的菜肴，每一道都蕴含着丰富的营养元素，能够为孩子的长高提供充足的能量和必要的营养支持。海鲜煲的丰富海鲜组合，提供了大量的优质蛋白质和钙；五花肉炒油菜的荤素搭配，营养均衡；干锅鱼块的鲜香鱼肉，是蛋白质的良好来源；外婆菜炒鸡蛋的独特风味与丰富营养并存；芹菜炒豆干的清爽口感与多样营养结合。这些菜肴不仅能够满足孩子的味蕾需求，更能助力他们在春季这个黄金长高季茁壮成长。在当下快节奏的生活中，家长们虽然忙碌，但为孩子准备营养丰富的食物是一份不可推卸的责任。这些菜肴的食材在普通菜市场或超市都能轻松购得，烹饪过程虽需要一些时间和耐心，但当看到孩子吃得开心，身体茁壮成长时，一切都是值得的。希望家长们能够尝试制作这些菜肴，将它们融入孩子的日常饮食中。通过美食，为孩子的成长加油助力，让孩子在营养的滋养下，健康快乐地度过春季这个关键时期。让亲子关系在美食的传递中更加亲密，让孩子在充满爱的饮食环境中，拥有健康的体魄和美好的童年回忆，为他们的未来发展奠定坚实的基础。让我们从厨房开始，用爱为孩子烹饪每一顿饭，让孩子在美食的陪伴下，茁壮成长，迎接更加美好的未来。让我们从这一道道美味的菜肴开始，为孩子开启一个充满希望与活力的成长旅程，陪伴孩子走向更高、更远的人生道路。