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孩子身高“猛涨期”，推荐多款营养菜谱，助孩子补足营养助力长高

泰然健康网
2025-06-22 15:06

春天，这个万物复苏的季节，也是孩子们身高“猛涨期”的重要时刻。若家长能把握这一关键时期，为孩子提供充足的高营养，那么他们的孩子将有望超越同龄人，无需再担忧身高问题。在此期间，家长应特别关注日常饮食中蛋白质、钙、锌、铁、维生素D、维生素A、维生素K等关键营养元素的摄入。同时，适量的运动如跳绳、打篮球和羽毛球等也是必不可少的，此外，还要确保孩子拥有足够的睡眠时间，做到早睡早起，避免熬夜。为了更好地助力孩子长高，香姐精心整理了八种营养菜谱，它们不仅能补铁、补钙、补充蛋白质等关键营养，还能激发孩子的食欲，让孩子在享受美食的同时，健康成长。

一、香菇滑鸡

这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等多种营养元素，非常适合正在长身体的孩子食用。家长们不妨尝试一下，让孩子们在享受美食的同时，也能补充到成长所需的营养。

准备食材：香菇、鸡腿、姜丝、葱段、葱花以及白芝麻。接下来，按照以下步骤制作香菇滑鸡：
1、将香菇彻底清洗后切成适口大小的块状，同时清洗鸡腿肉并去骨切块。接着，加入生抽、料酒、蚝油、食盐、淀粉和姜丝进行腌制，抓拌均匀后静置十分钟。

2、起锅热油，待油温适中时，放入腌制好的鸡腿肉块进行翻炒，直至其变色熟透，然后盛出待用。

3、再次起锅加油，放入姜丝和葱段进行爆香，随后加入香菇块进行翻炒，炒至香菇熟透后再放入鸡腿肉块，翻炒至二者充分混合。

4、在锅中加入生抽、蚝油和白糖，翻炒均匀以确保食材充分吸收调味料，然后盖上盖子焖煮片刻。焖煮完成后，开大火翻炒几下，最后撒上葱花和白芝麻增香，即可出锅装盘享用。

接下来，我们还可以尝试制作另一道佳肴——虾仁滑蛋。

准备食材：鸡蛋、虾仁和葱花。接下来，我们就可以开始制作虾仁滑蛋了。
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐、白胡椒粉、葱花和少许水淀粉，充分搅拌均匀后备用。
2、鲜虾去头、去壳、去虾线，彻底清洗干净后用厨房纸吸干水分。接着，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀后腌制十分钟。
3、锅中加油烧热，放入腌制好的虾仁进行翻炒，待虾仁变色后盛出，然后加入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、再次起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液进行煎制，待鸡蛋液稍微定型后，用锅铲轻轻推动使其翻面。煎熟后撒上葱花即可出锅装盘享用。

接下来，我们还可以尝试制作其他美食，如菌菇豆腐鲫鱼汤等。

准备食材：新鲜的鲫鱼、各式菌菇、嫩滑的豆腐、葱花以及适量的枸杞子。接下来，让我们一起探索如何制作这道美味的菌菇豆腐鲫鱼汤。
1、将鲫鱼处理并清洗干净后，用厨房纸吸干其水分。之后进行改刀，并加入姜丝进行腌制，腌制时间为十分钟。同时，将菌菇清洗干净，嫩豆腐切成适口大小的块状备用。

2、在锅中加入适量清水，待水声滚滚后，放入菌菇进行焯水，时间为2分钟。焯水完成后，将菌菇捞出并挤干其水分。接着，将嫩豆腐也放入锅中焯水，以去除豆腥味，焯水时间为1分钟。焯水完毕后，同样捞出嫩豆腐并沥干水分。

3、在热锅中加入适量油，待油温适中后，放入鲫鱼进行煎制。煎至一面定型后，再翻面煎制，直至两面均呈金黄色。此时，加入姜丝和葱段，并倒入足量的开水，用大火煮沸。

4、煮沸后继续大火煮3分钟，然后放入嫩豆腐和菌菇，继续煮3分钟。待汤品煮熟后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味。最后，撒上葱花和枸杞子增香，即可出锅享用。

接下来，我们还可以尝试制作其他美味的汤品，如黄豆裙带菜排骨汤等。

准备食材：排骨、黄豆、裙带菜、姜片以及葱段。接下来，我们就可以开始制作这道美味的黄豆裙带菜排骨汤了。
1、将排骨拍滚剁成适口大小的块状，之后放入清水中浸泡约十分钟，以泡出其中的血水。随后，将排骨清洗干净，放入冷水中进行焯水处理，同时加入姜片以去腥。待煮开后，撇去浮沫，将排骨捞出并清洗干净，沥干水分备用。

2、提前将黄豆浸泡三个小时，之后清洗干净备用。裙带菜则放入清水中进行泡发，泡发后清洗干净，并切成适宜的小段。

3、将处理好的排骨、黄豆以及姜片放入汤锅中，加入足够的清水，盖上锅盖，炖煮一个半小时。接着，放入裙带菜，继续炖煮半个小时。

4、炖煮完成后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，搅拌均匀后，煮至入味即可出锅享用。

接下来，我们还可以尝试制作其他美味的汤品，如白菜豆腐汤等。

准备食材：取适量白菜，选择质地嫩滑的豆腐，准备一个鸡蛋，以及少许枸杞子和葱花。

制作步骤：

1. 将白菜清洗干净后切成适口大小的段状。2. 嫩豆腐同样清洗后，切成块状备用。3. 锅中加入适量清水，放入切好的白菜段进行炖煮。4. 当白菜炖至七八成熟时，将嫩豆腐块轻轻放入锅中，继续炖煮。5. 打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋在汤中散开。6. 加入适量清水，使汤量适中，继续炖煮片刻。7. 最后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味，搅拌均匀后，撒上少许葱花和枸杞子增香，煮至入味即可出锅享用。

现在，一道美味的白菜豆腐汤就做好了，您可以趁热品尝。

将白菜彻底清洗后，切成适口大小的块状；同时，将嫩豆腐也清洗干净，切成相同大小的块状备用。在锅中加入适量油，待油温适中时，打入鸡蛋进行煎制，煎至两面呈现金黄色后，取出切成小块。接着，向锅中加入足量的开水，大火煮沸。在水开后，放入嫩豆腐块，煮约3分钟，直至汤汁变得浓白。随后，将白菜块加入锅中，煮至白菜变软煮熟。最后，根据个人口味加入适量的枸杞子和食盐，搅拌均匀后即可出锅享用。

现在，一道色香味俱佳的白菜豆腐汤就做好了，您可以趁热品尝其美味。

接下来，我们还将介绍另一道佳肴——菠菜鸡蛋羹的制作方法。

准备食材：新鲜的菠菜和适量的鸡蛋。接下来，我们将一起探索如何制作美味的菠菜鸡蛋羹。
1、将新鲜的菠菜清洗干净后掰开，准备一锅水烧开，加入适量的食盐和食用油。接着将菠菜放入锅中焯水煮10秒钟，随后捞出挤干水分并切碎备用。

2、在碗中打入鸡蛋，加入适量的食盐和1.5倍的温水，用筷子或打蛋器充分搅散至均匀。之后撇去浮沫，接着放入切好的菠菜碎，再次搅拌均匀后盖上保鲜膜。

3、将准备好的菠菜鸡蛋羹放入锅中，水开后蒸10分钟。蒸熟后取出，去掉保鲜膜即可上桌享用。

接下来，我们还可以尝试其他美味的菜品，比如口蘑炒牛肉。

准备食材：精选牛肉、鲜嫩口蘑、葱段、姜丝以及特制酱汁。接下来，让我们一起探索口蘑炒牛肉的烹饪之旅。
1、调配酱汁：在碗中混合酱油、淀粉和清水，搅拌均匀后备用。
2、将牛肉清洗干净后切成薄片，接着加入姜丝、葱段、淀粉和酱油进行腌制，抓拌均匀后腌制十分钟。
3、口蘑同样清洗干净后切成片状。烧一锅水，待水开后放入口蘑焯水煮两分钟，随后捞出沥干水分待用。
4、在热锅中加入适量油，然后放入蒜片爆香。接着加入腌制好的牛肉进行翻炒，炒至牛肉变色后，放入口蘑继续翻炒。
5、最后，将提前调配好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀后煮至酱汁变得浓稠，即可出锅装盘享用。