春季是孩子长高黄金期，多吃这4道补钙的家常菜，个头窜得快！
一、白菜腐竹
【食材】白菜、腐竹、小葱、姜蒜、红椒、盐、生抽、糖、烹调油各适量
【做法】
1、腐竹需要提前泡发，泡的时候加一勺盐，泡出的腐竹看起来很干净。
白菜、腐竹洗净均匀改刀；小葱洗净切小段，姜块切成小丝，红椒洗净切丝。
2、炒锅倒油烧热，先炒姜丝，再下蒜片和红辣椒丝；下切好的白菜，翻炒后放上腐竹；炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖拌匀即可出锅了。
二、黄豆炖猪蹄
黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。黄豆炖猪蹄--美容养颜，汤浓味香。
【食材】猪蹄2个，黄豆100克，葱1棵，姜10克，盐5克，料酒20克，老抽5克，胡椒粉2克
【做法】
1、先把猪蹄洗净，用刀剁开；葱切段，姜拍碎；黄豆洗净，用水浸泡6小时。
2、锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。
3、淖好的猪蹄放入锅中，倒入黄豆；先放入葱段和姜，再放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐；放入适量水。
4、盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能（用的是电压力锅）。
三、豆腐炖鱼
豆腐是大家熟知的高钙食物，消化吸收率达 95 %以上，只要吃 200 克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的 1/3，比喝半斤奶还要多。
而鱼肉中丰富的维生素 D 能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。
【食材】草鱼半条，豆腐250克，青辣椒3个，红剁椒、姜片、大葱、猪油、油盐、胡椒各适量
【做法】
1、用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干，在鱼背上打上十字花刀；在鱼背上轻抹适量的盐。
2、将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好。
3、锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中；小火慢煎，煎至金黄后再翻面；将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎；稍微煎一下后加入适量的开水。
4、再加入豆腐块和1勺猪油一起加盖煮上15分钟；下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上5分钟；加入适量的盐和胡椒等调味；最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上1分钟就可以了盛入盘中。
四、蚝油小油菜
小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。
【食材】小油菜、姜、蒜、耗油、食盐、味精各适量
【做法】
1、将每棵小油菜切成四块，放入水中清洗干净，将清洗干净的小油菜沥干备用。
2、锅中烧开水，放入小油菜；可加入少许食盐，翻动小油菜；罩水后的小油菜捞出过冷水沥干。
3、锅中放入油烧热，放入姜、蒜爆香；放入小油菜翻炒，加少许食盐；加入一勺耗油，稍焖，调味即可出锅。
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