北京少数民族餐厅
北京少数民族餐厅不同的民族有不同的吃食，虽然是少数派，却也能红极一时，甚至长久不衰。北京少数民族餐厅除了有特色的美食，也会有热闹的氛围，很多在当地只有过年的时候才能吃得到的美味，在餐厅里却能天天上演，这对生活在北京的吃客来说，不失为一件乐事。
NO1. 蒙古族 马头琴里的大漠豪情
蒙古族 马头琴里的大漠豪情
内蒙古人喜爱火锅，同时还少不了各种烤羊肉、手抓肉，而奶茶、蒙古酒更是餐餐要有。
奶茶是用砖茶煮沸，加入牛奶和盐制成的，味道浑厚。蒙古酒是把发酵的奶放入锅中慢火熬煮、蒸馏后即酿成透明醇香的奶酒。喝的时候除了清冽，还会有牛奶的浓香。
京城的蒙古菜多被改良了，但是内容依旧是地道的草原豪情。手扒肉用的是羊前腿的中段，据说只有部分的肉质最为合适，加各种佐料用牛奶煮，牛奶煮出的肉质绵软，其中有悠悠的奶香，其口感只能意会。
铁木真烤肉，对肉质的要求颇高，要选用羊前腿的后段，其中有脂肪，烤出来最恰到好处。这道菜在烤之前也要拿牛奶煮，考好之后再加一些烤肉汁，吃一口感觉很酥脆，肥肉部分最为精彩，轻轻用舌头一抿，便灰飞烟灭。回味中没有饕餮的豪爽，微微的奶香蕴含其中，像极了蒙古大汉手拉马头琴的柔情。
推荐餐厅：元朝音乐餐厅
人均消费：100元
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