春节健康不放假，饮食攻略快收下！
#小年到大年的养生吃法#
春节饮食小百科：解锁健康吃喝新姿势
春节，那可是咱一年里最盼着的热闹节日！走亲访友、阖家团圆，各种美食更是摆满桌。不过，这欢乐时刻，要是吃喝没注意，健康问题可就悄悄找上门啦。想要新的一年活力满满，免疫力在线，吃这方面可有大学问，下面我就来和大家唠唠。
先来说说主食。以前我也不懂，就爱吃那些精细的白米饭、白面馒头，后来才知道，它们在加工过程中，好多营养都流失了，像膳食纤维和B族维生素。现在我学聪明啦，会把大米和各种粗杂粮搭在一起做饭。就拿“五谷饭”来说，里面有糙米、燕麦、红豆这些，营养丰富得很。还有“八宝饭”，满满都是健康食材。这样吃，不仅能让食物里的蛋白质更好地被身体吸收利用，还能让消化功能变强，增进食欲呢。而且，再也不怕因为吃多了细粮而便秘或者“上火”。
副食搭配也有讲究。春节餐桌上，大鱼大肉肯定不少，但可别光吃肉，蔬菜也得跟上。以前过年，我就一门心思吃荤菜，结果没几天就感觉身体不太舒服。后来了解到，蔬菜里的膳食纤维能让肠道更通畅，预防便秘，里面的维生素和一些特殊的植物化学物质对身体也特别好。按照膳食指南的建议，每天得吃够六两到一斤的蔬菜。荤菜呢，我现在会多挑鱼虾、鸡肉这些脂肪少的，吃畜肉也尽量选精瘦肉，一天里鱼虾、畜禽肉和蛋类加起来控制在200克以内。
酒水饮料这块，大家也要心里有数。过年和亲朋好友喝点小酒挺开心的，但可别贪杯。酒这东西，热量超高，喝多了不仅容易长胖，还会增加得胃病、心脏病这些疾病的风险。男性一天饮酒的酒精量最好别超过25克，换算成白酒就是50克，啤酒750毫升，葡萄酒250毫升；女性的量还要再少点。要是不得不喝很多酒，我一般会在喝酒前喝点牛奶或者酸奶，保护一下胃黏膜。饮料也不能瞎喝，好多饮料里精制糖含量超高，喝多了营养不均衡，碳酸饮料还会让人胃胀胃痛。现在我都把碳酸饮料换成纯果汁、蔬菜汁或者豆浆了。
坚果零食虽然好吃，但也得控制量。以前过年，我没事就抓一把瓜子、花生吃，不知不觉就吃进去好多。后来才知道，像核桃、松子这些坚果，脂肪含量能达到40%以上呢。零食里添加剂、反式脂肪也不少，盐和糖也很多。现在我吃坚果就控制在单手一小把，还会用酸奶、水果来代替那些不健康的零食。
饮食清淡减盐也很重要。以前我口味重，喜欢吃咸的、油大的食物，现在明白这样对身体不好，容易得心血管疾病。现在在家做饭，我就尽量少油少盐，多做水焯、清蒸的菜。要是出去吃饭，碰到油腻的菜，我会先在清水里涮一涮再吃，能减少不少盐分和脂肪的摄入。
食品卫生可千万不能忘。选食材一定要新鲜的，饭菜最好现做现吃。生吃的蔬菜得用流动水认真洗干净，从冰箱里拿出来的食物，必须彻底加热再吃，做饭的时候生熟也要分开。春节聚餐多，更要注意这些，别因为饮食不卫生而生病。
下面给大家分享一个简单又养生的食谱——蔬菜豆腐煲。准备好嫩豆腐、各种喜欢的蔬菜（像白菜、香菇、木耳）。先把豆腐切块煎到两面金黄盛出，再把蔬菜下锅炒一炒，加入适量清水，放入煎好的豆腐，煮到蔬菜熟透，加点盐调味就行。这道菜清淡又营养，很适合春节期间吃。希望大家在新的一年里，吃得健康，免疫力满满，欢欢喜喜过大年！
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