虎年创意年夜菜合集美味又吉祥
虎年创意年夜菜合集美味又吉祥
虎年大吉！提前祝大家新年快乐，今天给大家带来六款创意年夜菜，每道菜都有美好的寓意，而且味道也非常棒哦！希望这些美食能给大家带来健康和快乐的祝福
1️⃣ 紫气东来
✨食材准备：
紫薯+肉松
制作步骤：
将紫薯蒸熟后压成泥，加入适量牛奶搅拌均匀。
取适量紫薯泥包入肉松，搓成小球。
将小球摆盘，第一层摆13个，第二层摆6个，用薄荷叶装饰，表面刷上一层辅食油。
2️⃣ 金玉满堂
✨食材准备：
猪肉+香菇+大米+玉米
制作步骤：
将猪肉打成泥，香菇焯水切碎，大米浸泡1小时。
将香菇肉泥加入一勺生抽、一个蛋清、一勺淀粉和葱花搅打上劲。
取适量肉泥搓成丸子（手上可以抹点油或水），裹上大米。
将丸子摆盘，放上玉米，上锅蒸25分钟。
3️⃣ 节节高升
✨食材准备：
山药60g+玉米淀粉15g+杂蔬80g+黄瓜
制作步骤：
将山药蒸熟压成泥，加入玉米淀粉揉成团，搓成长条切小段，揉成小丸子。
将丸子和杂蔬下锅煮熟，捞出过凉水备用。
锅中倒油，将丸子和杂蔬倒入翻炒，加少许盐调味即可。
黄瓜切段，底部切掉点可以放稳，中间掏空成小盒子形状，放入炒好的丸子杂蔬，摆盘即可。
4️⃣ 张灯结彩
✨食材准备：
猪肉泥+茄子
制作步骤：
将猪肉泥加少许盐和淀粉搅打上劲。
茄子切小段，用筷子夹住，切5刀不要切开再切断。
包入肉馅，用胡萝卜装饰，上锅蒸20分钟。
调出酱汁：一勺生抽+两勺番茄酱+半勺淀粉+适量清水，小火熬至粘稠，淋在灯笼上即可。
5️⃣ 花开富贵
✨食材准备：
猪里脊+黄瓜+胡萝卜+百叶
制作步骤：
猪里脊切丝，加入一个蛋清、少许盐和葱姜腌制半小时。
调成酱汁：一勺生抽+一勺蚝油（可不加）+半勺淀粉+适量清水。
黄瓜胡萝卜切丝和百叶焯水备用。
肉丝下锅翻炒变色，加入酱汁煮开转小火焖煮一会，转大火收汁即可。
胡萝卜黄瓜丝放入百叶中间，卷起来切成小段，摆盘即可。
6️⃣ 前程似锦
✨食材准备：
牛肉沫+西兰花+胡萝卜+鸡蛋+韭菜+米饭
制作步骤：
西兰花胡萝卜焯水切碎，韭菜焯水备用。
牛肉沫加入少许盐腌制十分钟，下锅翻炒至变色，依次加入西兰花胡萝卜米饭翻炒，少许盐调味。
鸡蛋打散摊成蛋皮，包入炒饭，用韭菜收紧收口，放上胡萝卜装饰。
希望大家喜欢这些创意菜谱，提前祝大家虎年大吉，健康快乐！
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