一家一饭菜谱集：豆腐蛋浇饭
一家一饭：豆腐蛋浇饭
万物相通，做饭亦然
就好比日式菜肴总是离不开味淋，清酒，酱油，高汤四宝，中式川菜总是少不了豆豉，豆瓣酱，各式辣椒。
豆腐蛋浇饭其实脱胎于亲子DONG，从豆腐拌饭中得到灵感，将两者做法融合，取豆腐与蛋的嫩上加嫩，快手简单好吃，热气腾腾的米饭，浇上滑嫩鲜香的豆腐与蛋液，是冬日的暖阳，春日的微风。
原材料：
南豆腐半块（北豆腐就少了一半的滑嫩风韵）
鸡蛋2个
洋葱半个
香葱一根
昆布高汤
味淋1勺
清酒2勺
酱油2勺
糖1勺
做法：
1. 调味料混合
2. 平底锅倒入昆布高汤，浅浅的一层，倒入调味料煮沸
3. 洋葱切丝，倒入锅中
4. 洋葱翻炒煮软后，豆腐片成片，一片片铺满在洋葱上
5. 蛋打匀
6. 将三分之二的蛋液倒在豆腐上，等待半凝固
7. 香葱切段后洒在蛋液上，浇上剩余的蛋液
8. 平移出来，盖在新出炉的米饭上
亲子DONG的做法，是将豆腐换成鸡肉，其余步骤不变
豆腐拌饭的做法，是新出炉米饭上铺上豆腐，洒满肉松或鱼松，浇上葱花，放入一块黄油，放入微波炉内，高火1分钟，吃前浇上酱油拌匀。
做饭的小趣味就在于不同菜系的混合激荡，形成一个个新的试验品，或成功，变为保留菜式，或失败，为下一次的尝试积累经验。
豆腐蛋浇饭，成功！
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