【步骤图】豆腐盖饭的做法
豆腐盖饭
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作者： 线球
用料
毛豆仁 半碗 红椒粉 北豆腐 1块(450克） 口蘑 8个 大蒜 半头 红椒 1个 食用油（包括炸豆腐的） 高汤 美极鲜酱油 盐 姜黄粉豆腐盖饭的做法步骤
步骤 1
蔬菜洗净，毛豆仁沥水待用，口蘑切成片，大蒜拍碎切成末，红椒粗切成圈
步骤 2
北豆腐过水切成3cm左右的小块，放入加了盐的油锅中轻炸至金黄，捞出沥油待用
步骤 3
炒锅留底油，放入蒜末和红椒爆香，之后下口蘑片和毛豆仁，大火翻炒大约3至5分钟
步骤 4
待蘑菇变软，毛豆至熟，放入炸好的豆腐块，淋入高汤，撒上姜黄粉和红椒粉，滴上些美极鲜酱油，中火烧至入味，最后加盐调味，菜就做好了
步骤 5
盘中盛上热米饭，加入做好的豆腐，豆腐盖饭就可以端上桌了
菜谱创建时间：2011-08-13 15:28:42
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