健康美味，杂粮香酥油饼来袭！
健康美味，杂粮香酥油饼来袭！
想要满足馋嘴又保持健康？试试这款现炸杂粮香酥油饼吧！加入了粗粮的面粉，不仅色泽诱人，而且营养丰富。
活面步骤：
将250克普通面粉与6克酵母混合均匀，加入冷水调至稍软的面团。
200克普通面粉与6克食盐混合，用开水烫面，搅拌至大絮状，再调至稍软的面团。
80克荞麦面粉（或普通面粉）与60克烧热的油混合，搅拌均匀。
将以上三种面团混合，反复揉搓，直至成为一个大面团，盖上保鲜膜冷藏一夜。
炸制过程：
第二天早晨，取出面团，稍作整形，分成小剂子，按压成小圆饼状，中间掏孔。
锅中倒入宽油，烧至六成热（插入筷子四周冒泡），逐个下入油饼坯，两面金黄后捞出控油。
根据锅的大小，可同时炸制3-4个油饼坯。
食用建议：
厚一些的小油饼，香酥松软，适合喜欢松软口感的人。
超薄的大片油饼，酥脆掉渣，是喜欢酥脆口感的人的心头好。
搭配杂粮浓豆浆，简单又美味的一餐。
如果时间充裕，可以炒两样小菜搭配食用，或者卷菜食用。
吃不完的油饼可以冷冻保存，食用时回温或微波炉加热即可。
这款杂粮香酥油饼，不仅口感丰富，而且营养健康，是满足馋嘴的绝佳选择！
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