健身党必学！高蛋白肉饼5分钟速成
健身党必学！高蛋白肉饼5分钟速成
今天分享一款适合健身人群和上班族的快速减脂料理——番茄牛肉饼，全程只需15分钟，冷冻保存随吃随取，微波炉5分钟就能搞定早餐或晚餐。
【食材处理】
1. 牛肉馅选择特价优惠的部位，用冷水焯掉血水（水中加1小勺料酒去腥）
2. 洋葱切丁（约1cm见方），番茄罐头沥干汁水备用
【烹饪参数】
1. 不粘锅开中火，直接放入焯好的牛肉馅（无需额外加油）
2. 翻炒至牛肉出油时加入洋葱丁
3. 炒至洋葱变透明时倒入番茄罐头
4. 转中火煮5分钟至汤汁浓稠
【保存技巧】
1. 晾凉后将肉饼分成每次食用的分量（约80g/份）
2. 使用食品级保鲜袋密封冷冻保存
3. 食用时无需解冻，直接放入微波炉高火5分钟
⚠️关键提示
- 牛肉馅焯水可去除血沫和腥味，是肉饼鲜嫩多汁的关键
- 不粘锅炒牛肉自然出油更健康，省去额外加油的步骤
- 番茄罐头沥干汁水可避免烹饪时汤水过多
- 冷冻保存时密封要紧，避免水分流失影响口感
这款肉饼蛋白质含量高，搭配全麦面包和生菜就是完美的减脂餐，上班族早餐提前一晚做好，第二天轻松搞定营养餐单。
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