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快手早餐食谱：简单美食助力活力早晨

泰然健康网
2025-06-25 15:19

在这个快节奏的现代生活中，如何能在有限的时间内准备出既营养又美味的早餐，成为了许多人的追求。接下来，我们将为您介绍6道简便快捷的早餐食谱，它们不仅制作方法简单易懂，而且能确保孩子吃得饱、吃得好，让您在忙碌的生活中也能轻松应对早餐问题。

01早餐食谱介绍

❒ 饺子皮黄瓜鸡蛋饼

材料与步骤：

材料：黄瓜、火腿肠、饺子皮、鸡蛋，盐少许，生抽2勺。

将黄瓜和火腿肠切成小丁，然后打散鸡蛋并加入少量盐进行调味。接着，在热油锅中煎炒鸡蛋至散开备用。之后，将黄瓜、鸡蛋和火腿肠混合，加入生抽进行调味，这样馅料就准备好了。取一张饺子皮，在中间放上适量的馅料，然后按照包包子的方式捏出褶皱，收口朝下放置，这样更容易熟透。在平底锅中加入少许油，放入饺子饼，先用小火煎收口那一面至焦黄定型，再翻面继续煎煮。接着，淋入少许清水并盖上盖子焖煮3分钟，待饼皮变得半透明时即可出锅享用。

❒ 红薯煎饼

材料与步骤：

材料：白芝麻、白糖、红薯、糯米粉。

制作步骤：

新鲜红薯去皮后切片，放入锅中蒸煮15分钟，之后用勺子将红薯压成泥状。

在热乎乎的红薯泥中，趁机加入适量的白糖和糯米粉，边加边搅拌，直至揉成一个光滑且不黏手的面团。如果面团过于黏手，可适量再加入糯米粉进行调节，注意不要加水。

将揉好的面团分成若干小份，每份压扁成饼状，并均匀裹上白芝麻。

在平底锅中加入一层薄薄的油，随后将红薯饼放入锅中，用小火慢慢煎煮。煎煮过程中，适时翻面，直至红薯饼两面都呈现金黄色泽。

煎好的红薯饼即可出锅享用。

❒ 饺子皮生煎包

材料与步骤：

首先，准备好香菇、肉末、适量的饺子皮，以及蚝油、淀粉、葱花、芝麻、香油和盐等调料。接着，将剁碎的肉靡和香菇碎混合，再加入蚝油、盐、淀粉和香油进行搅拌，直至肉馅变得黏稠。然后，将饺子皮擀薄并适当撑大，取一勺子肉馅放在皮上，一边捏褶子一边慢慢收口，最后将收口处捏紧。在平底锅中刷上一层油，将包子底面朝下放入锅中，用小火煎至底部呈现焦黄色。此时，倒入小半碗清水，盖上锅盖中火焖煮片刻。当水分快干时，撒上葱花和黑芝麻增添香气，即可出锅享用美味的饺子皮生煎包。

❒ 鸟巢早餐饼

材料与步骤：

所需材料包括：鹌鹑蛋（或鸡蛋）、适量挂面、1小勺盐、1小勺五香粉以及少许酱油。首先，将鹌鹑蛋的蛋黄分离出来（若没有鹌鹑蛋，鸡蛋亦可）。接着，把挂面煮熟，注意不要煮过头，以免影响口感。煮好后捞出，过冷水并沥干，然后加入少许油、盐和五香粉进行调味。

现在，在预热好的不粘锅中刷上一层底油，油热后放入挂面条。用筷子巧妙地将面条整理成鸟巢形状，中间留空。盖上锅盖，小火慢煎1分钟。随后，将准备好的蛋黄小心地放入挂面中间，再加入2勺水，盖上锅盖继续焖煮3至4分钟，直至蛋黄熟透并定型。最后出锅前，可根据个人口味刷上一些酱油或辣椒酱或蕃茄酱增添风味。

❒ 葱油饼

材料与步骤：

所需材料有：饺子皮、适量白芝麻、1小勺五香粉、1小勺盐以及少许香葱。首先，将香葱切成葱花，并加入盐、五香粉和熟芝麻进行搅拌。随后，淋上一大勺热油，拌匀后葱花的香味即被充分激发，这样葱油就准备好了。接下来，将饺子皮铺平，抹上适量的葱油，再撒上一些白芝麻进行增香。最后，将饺子皮卷起并压平，放入预热好的锅中，小火慢煎至两面金黄即可享用。

将三张饺子皮依次排列，接着在每张皮上均匀涂抹葱油，并撒上葱花进行增香。随后，一边慢慢将饺子皮卷起成长条状，一边盘成蜗牛般的形状，注意要卷紧一些。之后，用擀面杖将卷好的面饼擀成薄饼，使其均匀且薄厚适中。最后，在热锅中加入少许植物油，待锅热后放入葱油饼，用中小火慢煎至两面呈现焦黄色即可享用。