#素食[超话]#中国...
素食超话中国人最缺的维生素❌❌
中科院上海生命科学研究院在《国际营养学杂志》上发表的一项新研究，引起了人们对维生素B的强烈关注。
为什么随着经济的发展、食物的充足，维生素B的摄入量反而下降了呢❓
答案是全谷物食物吃得越来越少，而精米白面越吃越多，蔬菜水果吃的越来越少，果汁饮料喝的越来越多，是主要原因之一。
尤其维生素B1甚是缺乏，维生素B1在植物种子的表皮中存在得更多，比如说，全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，等中都富含维生素B1，但很多人不常吃。
人们本来摄入的维生素B1就少，还在用各种方式让它损失
只要在用餐时间在街上走一圈，就会发现许多损失维生素B1的吃法。
❌早点摊上的油条、油饼、炸糕之类：煎炸油加上小苏打，会让面食中的维生素B1损失殆尽。
❌小吃店里的酸辣粉、凉皮、凉粉、米皮之类：因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗，制成淀粉冻，过程中去掉了蛋白质，也把溶进水里的维生素B1一起扔掉了。
❌快餐店中的各种面条：为了让面条坚韧，口感劲道，里面加入的碳酸钾之类碱性物质会破坏维生素B1。煮面条时还会过凉水，仅存的维生素B1也流失了。
❌各种甜食甜点心，其中维生素B1含量低，而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高。这些配料不仅不含维生素B1，反会消耗人体当中的维生素B1，所以这些吃得越多，越容易缺乏。
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