家常香酥葱油饼的做法
1,家常香酥葱油饼的做法
1、面粉加水活成光滑的面团，葱洗净切碎。
2、面板撒干粉，把面团分成差不多大小的四个（分几个都可以，看自家电饼铛大小）
3、取一面团擀成长椭圆形，尽量薄一点。
4、面皮上均匀的刷满油，然后撒盐，两个手指捏一小撮就可以，不能太多。
5、从长的一边往里卷，卷成长条。
6、然后从一头往里卷，像蜗牛壳一样。
7、收尾处把另一头压到下面。
8、擀成圆形。
9、电饼铛刷油，放入擀好的饼。
10、开启电饼铛五分钟，翻面在烙三分钟。
11、出锅，下一个继续，直至全部完成。
2,小美葱油饼的做法
1、中筋面粉500克、开水150克、凉水150克、油10克、盐2克、油60克、面粉60克、盐5克、十三香或胡椒粉4克、葱适量。
2、将开水150g，油10g，盐2g，面粉500g倒入主锅，20秒/速度3～6混合，加入150g凉水再混合20秒/速度3～6，揉面2分钟。
3、面团取出放保鲜盒醒面30分钟以上，醒1个小时最好。醒面的时候制作油酥，把制作油酥的面粉，盐，十三香放入一个小碗里，然后把60g油放入主锅，5分钟/v档/速度1，把热油淋到小碗里，搅拌均匀备用。 然后在案板上刷上油，把面团切成10个小面团，每一个小面团擀成长方形薄面片，越薄越好，然后刷油酥，撒上葱花。
4、然后卷起来，盖上保鲜膜醒15分钟。
5、取一个压扁，平底锅倒油两面煎黄即可。
6、煎好的样子。
7、酥脆可口的美味葱油饼就做好了。
3,葱油饼的简单制作方法
1、食材：面粉、温水、葱花、食盐、食用油各适量。
2、面粉加温水（比例3:1）揉成面团，静放15分钟。
3、切好的葱花用小碗装好，加少许食盐。
4、锅内先倒入少许食用油（猪油最佳，味道更香），待油温冒烟，然后将锅内的油林倒入葱花小碗里，这时候葱油就备好了。
5、接下来静放15分钟后的面团可以开始摊饼了，将面团摊开，摊成大薄饼状。
6、将小碗里的葱油均匀的抹涂在大薄饼上，然后沿着边卷成棍子状，再切成几段小面团。
7、然后用巴掌将每段小面团竖着压平，压成面饼状，这时候葱油饼形状已经出来了。
8、最后是煎葱油饼了，锅里倒入食用油烧热，然后放入葱油饼小火煎炸，记得翻面，待葱油饼两面金黄状便可出锅。
4,烙葱油饼的做法
1、将面粉放入盆中，拔出1/3的面粉，用开水和，边倒水边和成雪花状，待稍凉后再与其它面粉加常温水和成面团，揉均匀，放置盆中盖好，醒20分钟。
2、在面粉醒的过程中，将葱切成葱花，待用。取一碗，内放入少许面粉，将花生油放入炒锅烧热后浇在面粉上，油一定要比面粉多，加盐拌成，做成酥油，待用。
3、将醒好的面团擀成椭圆形的面饼，面饼一定要薄，先用刷子沾酥油均匀地涂在面饼上，然后撒上葱花，长的两面折叠成三层，后是宽的两面对折，每折一次，对应面就刷一次油。层数越多越好，之后可以任意叠层，叠完后擀成圆形，不要超过2厘米厚。
4、电饼铛预热后放入擀好的面饼，两面煎至金黄色可以出锅食用了。这样烙出的饼层数多，不硬，外焦里内。搭配一碗小米粥，是早餐佳品。
关键词： 家常 香酥 葱油饼 做法
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