江苏名茶—花果山云雾茶
位于江苏省连云港市的花果山，盛产著名的绿茶类名茶——花果山云雾茶。茶叶种植在海拔400米左右的山坡上，独特的地理环境造就了其优良品质。白天光照充足，夜晚温差大，这有利于茶叶内含物质的丰富积累，使得叶片肥厚，富含氨基酸、儿茶多酚类和咖啡碱等营养成分。一级云雾茶的制作尤为讲究，仅选用一芽一叶作为原料，每炒制1公斤干茶就需要6到7万个芽头，工艺过程精细，包括杀青、揉捻和干燥等步骤。
干燥阶段采用抛、抖、焖、翻、搓、抓、理等多种手法，根据鲜叶的采摘时间和嫩度，灵活调整锅温，动作轻重有度，有序进行，整个过程需耗时50分钟。成品的花果山云雾茶形似弯弯的眉毛，色泽润绿，毫尖显现，香气持久，滋味鲜浓。经科学检测，儿茶多酚和咖啡碱含量分别高达147.33毫克/克和4.35%，不仅是一款优质的饮品，还具有消炎、杀菌、治痢和助消化等功效。
花果山云雾茶的历史源远流长，始于北宋，已有900多年的历史，曾是皇室贡品，1924年还荣获南洋劝业会奖。新中国成立后，其外型得到改良，并在1980年被评为江苏省三大名茶之一。目前，这款茶不仅在国内各大城市热销，还远销日本、新加坡及欧美等国家，深受消费者喜爱。
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