各种肉蛋白质含量表
不同肉类蛋白质含量差异较大，通常瘦肉、禽类和水产品的蛋白质含量较高。以下是常见肉类每100克可食用部分的蛋白质含量参考值（数据来源于《中国食物成分表》及USDA）：
鸡胸肉：24-26g 1.低脂高蛋白的代表，适合健身增肌。 瘦牛肉：20-22g 2.含铁、锌等矿物质，但脂肪含量因部位差异大。 三文鱼：20-22g 3.含Omega-3脂肪酸，推荐选择新鲜或冷冻产品。 虾：18-20g 4.低热量且易消化，但胆固醇含量较高。猪里脊：19-20g 1.猪肉中脂肪较低的部位，需避免油炸烹饪。 鸭胸肉：17-19g 2.蛋白质含量与鸡腿肉接近，但皮脂较高。 鳕鱼：16-18g 3.肉质细腻，适合儿童和老年人食用。鸡腿肉（去皮）：14-16g 1.脂肪含量高于鸡胸肉，需控制食用量。 羊肉（瘦）：15-17g 2.含丰富B族维生素，但部分人可能不耐受其风味。 猪五花肉：10-13g 3.脂肪含量高达30%以上，需适量食用。加工肉类（如火腿、培根）：蛋白质含量约10-15g，但含盐量和添加剂较高，不建议作为主要蛋白质来源。 内脏类（如猪肝、鸡心）：蛋白质含量约18-20g，同时富含维生素A、铁等，但胆固醇较高。 烹饪方式影响：煎炸会增加脂肪，建议选择蒸、煮、烤等方式保留营养。选择肉类时，建议优先考虑低脂、少加工的产品，并搭配豆类、乳制品等食物实现营养均衡。
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