常见食物营养成份表.doc
常见食物营养成份表常用数据参考
1．常见食物营养元素含量
（1）食物钙、磷、蛋白质含量每100g食物
食物名称钙
(毫
克)
磷
(毫
克)
蛋白
质
(克)
食物名称
钙
(毫
克)
磷
(毫
克)
蛋白
质
(克)
粉丝(湿) 2 2 - 葱头41 41 1.1 标二粳 3 99 8.0 大葱46 34 1.3 盐 4 - - 土豆47 33 1.7 瘦肉 5 185 21.3 绿豆芽48 40 1.4 西红柿9 20 1.O 藕52 43 1.9 西葫芦10 21 0.9 扁豆53 46 1.9 富强粉12 103 9.5 松花鲤64 179 11.7 莴笋14 25 0.7 胡萝卜65 20 0.9 黄瓜16 33 0.9 豇豆65 55 2.1 柿子椒21 20 0.7 心里美77 25 0.5 红萝卜21 22 1.3 卞萝卜87 43 1.4 标准粉21 158 10.4 圆白菜117 29 1.6 冬瓜23 7 0.2 油菜148 58 1.2 菱白28 38 1.8 芹菜152 18 0.6 鸡蛋30 118 12.9 菠菜158 44 2.4 茄子32 19 0.8 北豆腐171 179 11.1 大白菜35 42 1.7 带鱼195 222 21.2 木耳(水
发)
38 12 2 榨菜250 56 2.3
蒜苗39 40 1.9 海带(水
发)
241 29 1.1
菜花41 57 2.1 牛奶135 55 3.0 （2）常见食物含钾量（每100g食部）
藕粉35 柑桔169 韭菜121
面条（煮）15 白萝卜98 菜花237
淀粉（干）8 冬瓜49 香椿172
西瓜87 柿子135 绿苋菜207
紫葡萄59 扁豆194 干红枣514
挂面（富）100 苦瓜343 油菜278
鸡蛋142 豇豆149 雪里蕻281
鸭蛋512 丝瓜171 荠菜262
南瓜85 番茄189 竹笋300
皮蛋137 玉米（黄）255 冬笋490
豆腐（南）162 青葱186 百合（干）344
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