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揭秘营养成分表，健康饮食必看

泰然健康网
2025-06-26 20:03

揭秘营养成分表，健康饮食必看！
最近送检了我的产品，顺便研究了一下营养成分表。今天就来聊聊这个大家都关心的五项能量指标吧！
能量
能量是食物中含有的化学能量，通常用焦耳（kJ）来表示。能量除以4.18就是千卡（也叫大卡），也就是我们常说的热量。了解食物的能量，可以帮助我们更好地控制饮食。
蛋白质
蛋白质是构成人体肌肉、骨骼、皮肤、头发等物质的基本成分，也是维持身体正常生理功能所必需的营养物质。如果营养成分表中蛋白质的NRV（营养参考值）超过20%，那就说明是高蛋白食品啦！
脂肪
脂肪是人体内最主要的能量来源之一，同时也是构成细胞膜、保护内脏、维持体温等重要物质的组成部分。低脂食品通常每100克含有3克以下的脂肪，而0脂食品则每100克含有0.5克以下的脂肪。
碳水化合物
碳水化合物是人体的主要能源来源，同时也是构成细胞、组织的重要成分之一。低糖食品每100克含有5克以下的碳水化合物，而无糖食品每100克含有0.5克以下的碳水化合物。白砂糖在配料表中越靠前，一定程度上说明含糖量越高。
钠
钠是人体所需的必需微量元素之一，具有调节水分、维持酸碱平衡等作用。低钠食品通常每100克含有120毫克以下的钠，而高钠食品的NRV%超过20%。
其他小贴士
还有一些预包装食品是可以豁免强制标示营养标签的，比如生鲜食品、乙醇含量≥0.5%的饮料酒类、包装总表面积≤100cm²或最大表面积≤20cm²的食品、现制现售的食品、包装的饮用水以及每日食用量≤10g或10ml的预包装食品，如调味品、甜味料、香辛料等。但对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜（咸菜）、酱油、酱类（黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等）以及复合调味料等，还是需要标示营养标签的。

希望这些小知识能帮到你，让你在超市购物时更有底气！