中秋节将至,月饼成为家家户户必不可少的美食。然而,很多人不知道的是,许多小小的月饼,却有大大的“能量”。
根据多项研究和数据,一个月饼的热量确实相当于3碗米饭。例如,一个普通大小的月饼(约180克)的热量大约在400-500千卡之间。而100克米饭的热量约为116千卡。因此,一个180克的月饼热量相当于约3.6碗100克的米饭。
不同种类的月饼热量也有所不同。例如,五仁月饼的热量约为424千卡,而双黄莲蓉月饼的热量则高达800千卡。即使是相对低热量的冰皮月饼,其热量也在250-300千卡之间。
食物的热量来自于它的配料,其中碳水化合物、蛋白质和脂肪是主要的热量来源。
碳水化合物:每克提供4千卡。
蛋白质:每克提供4千卡。
脂肪:每克提供9千卡。
举例:配料表中的热量计算
双黄纯白莲蓉月饼162g
通过查看配料表的成分及其含量,有两种计算方法,利用以下步骤可以计算出大约总热量:
(1)利用配料表中能量计算:
能量与卡路里的换算公式为:1千卡(kcal)=4.184千焦(kJ)。
因此,此配料表中每100g:443.5 Kcal =1854 KJ
一个月饼的总热量:443.5 x 162100=718.5 Kcal=3,006.2 KJ
(2)利用配料表中碳水化合物、蛋白质和脂肪大致计算:
蛋白质热量 =7.1克 × 4千卡/克 =28.4千卡
脂肪热量 = 24.5克 × 9千卡/克 = 220.5千卡
碳水化合物热量 =48.6克 × 4千卡/克 = 194.4千卡
此配料表中每100g = 28.4千卡 + 220.5千卡 + 194.4千卡 = 443.3千卡
一个月饼的总热量:443.3x 162100=718.1 Kcal= 3,004.50 KJ
人体一天的能量摄入量和消耗量因个体差异而异,主要受年龄、性别、体重、身高、活动量等因素影响。
开展一般活动的成年人,每天约消耗1万千焦能量。对大学生而言,一个60千克体重的男生,平均每天能量消耗大约为 12600千焦(按1千卡=4.184 千焦,大约为 3000 千卡)能量;一个 55 千克体重的女生,平均每日能量消耗大约为 8820千焦(2100 千卡)。
国际卫生组织关于人均日摄取热量达到温饱线的标准是定义为1万千焦(约等于2400千卡)。
虽然月饼美味,但其高糖高脂的特点决定了它不宜多吃。
适量食用:由于月饼热量较高,建议每次食用不超过半个,并搭配低热量的饮品,如绿茶或普洱茶。
选择低热量月饼:如冰皮月饼或低糖月饼,这些月饼的热量相对较低。
分食共享:将一个月饼分成几块,与家人朋友共享,既能品尝美味,又能控制热量摄入。
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