超级食物Vol.4｜南瓜籽 Pumpkin See
超级食物Vol.4｜南瓜籽 Pumpkin Seeds
南瓜籽（Pumpkin Seeds）是南瓜（或其他南瓜属植物）的种子，有很高的营养价值，是六大健康种子之一，有大量的蛋白质、膳食纤维以及镁、锌等多种微量元素。
这类种子对健康有很多好处，有丰富的营养成分，是膳食纤维的重要来源之一，含有健康的单不饱和脂肪、多不饱和脂肪以及许多重要的维生素、矿物质和抗氧化剂。种子被当作健康饮食食用，可以帮助降低血糖、胆固醇和血压。
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南瓜籽的营养价值
1⃣️改善泌尿系统健康
服用南瓜籽可以缓解膀胱过度活跃的症状，每天10克南瓜籽可以改善泌尿功能。同时南瓜籽富含锌元素，对男性同胞友好～
2⃣️调节血糖、控制血压
南瓜籽含镁量高，有助于调节血糖、控制血压、降低糖尿病风险。
3⃣️改善心脏健康
南瓜籽中的抗氧化剂、镁、锌和脂肪酸有助于保持心脏健康；还可以降低高血压和高胆固醇这两个心脏病风险因素。
4⃣️减少炎症
南瓜籽中的胡萝卜素和维生素E等抗氧化剂，可以减少炎症，保护人体细胞免受有害自由基的侵害。
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生南瓜籽vs熟南瓜籽
生南瓜籽：将生南瓜中的白色种子部分去壳后得到的绿色南瓜籽仁，未经过加工炒制，营养成分保留更完整。
熟南瓜籽：生南瓜籽仁炒制或者烘焙过的，颜色会深一些，口感会更香。
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南瓜籽怎么吃？
- 直接吃：南瓜籽仁当作健康零食。
- 撒在沙拉/粥上：撒在沙拉或燕麦粥里，补充健康脂肪和纤维。
- 南瓜籽Granola（烘烤麦片）：燕麦片、南瓜籽、芝麻、腰果等混合，加上枫糖糖浆、橄榄油，160度烤20分钟。
- 南瓜籽植物奶：南瓜籽浸泡过夜，加水、枫糖浆用破壁机搅拌成奶油状，过滤后即可食用。
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食用南瓜籽注意
南瓜籽热量较高，并且含有大量纤维，可能导致便秘和腹胀。因此要注意适量食用噢～国际科研组织建议每日摄入不超过30克南瓜籽（约两汤匙）～
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