呵护生命 健康同行⑩丨健身运动合理膳食营养的基本原则
呵护生命 健康同行⑩丨健身运动合理膳食营养的基本原则
2021-06-11 17:51
来源：澎湃新闻·澎湃号·政务
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健身运动合理膳食
营养的基本原则
1.保证三大宏量营养素的合理比例：即糖类占总能量的60%～70%，蛋白质占10%～15%、脂肪占20%～25%。
2.糖类：主要由谷类、薯类等淀粉类食品构成，应控制食糖及其制品。
3.脂肪：要以植物油为主，减少动物性脂肪的摄入。脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1:1:1。
4.蛋白质：应有1/3以上的优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)若以氨基酸为基础计算，成年人每日供给的蛋白质中，20%需要由必需氨基酸来供给，以维持氮平衡。
5.维生素：要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1:1:10较为合理。
6.膳食中钙磷比例要适当：膳食中钙磷比例在(2:1)至(1:1)之间基本符合机体的吸收及发育。若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。
7.膳食中搭配的食物种类越多越好：一日三餐都要提倡食物多样化。最好包括鱼、肉、蛋、奶、米、豆、菜、果、花，还有菌类食物，组合搭配、混合食用。将动物性食物与植物性食物搭配在一起，比单纯植物性食物之间搭配组合更有利于提高蛋白质的营养价值。
内容来源：四川省体育局、四川省体育科学研究所
雨城区妇联
原标题：《呵护生命 健康同行⑩丨健身运动合理膳食营养的基本原则》
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