《火锅饮食养生：吃得过瘾不伤身
火锅是深受大众喜爱的美食，但吃不好容易上火、肠胃不适，掌握养生吃法才能尽情享受。锅底选择很关键，清汤锅底搭配红枣、枸杞、党参等食材，滋补养生；番茄锅底富含番茄红素，酸甜开胃；避免选择过于油腻、辛辣的锅底。
食材搭配要均衡，肉类选择瘦牛肉、鸡肉、鱼肉等优质蛋白；蔬菜不可少，绿叶菜、菌菇类、豆制品富含膳食纤维和维生素；适量加入海带、木耳等海藻类和菌藻类食物，补充矿物质。涮煮顺序有讲究，先涮蔬菜，再涮肉类，避免肉类的油脂附着在蔬菜上，增加脂肪摄入。食用火锅时，搭配酸奶，有助于保护胃黏膜；控制食用量和时间，避免暴饮暴食，这样吃火锅，过瘾又健康。
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