新食品安全国家标准，除了标签禁用“零添加”还说了啥？
大家近些年忧心的食安问题，国家终于出手整顿了！
3月27日，国家卫生健康委和市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），公布了50项食品安全国家标准和9项修改单。针对大家关心的预包装食品标签、婴幼儿食品、食品含盐含糖量、饱和脂肪含量、食物过敏标识等方面，均有明确新规定。
发布公告截图
通则一经发布，瞬间引起网友热议，大家苦虚假宣传已久，这些规定对消费者而言太重要了。大家目前讨论的内容，主要围绕其中的两项食品标签标准对食品标签的标示要求，特别是其中一则“不允许再使用零添加等用语”的规定还登上了各大社交平台的热搜。#不允许再使用零添加等用语#
预包装食品配料表“不允许再使用零添加等用语”具体是如何定义的呢？下面给大家总结一下：
1、如使用“无”“不含”等词汇，配料表成分含量应为“0”
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718—2025）4.4.2.1配料强调与定量标示中明确指出，使用“无”“不含”等词汇时,其相应配料或成分含量应为“0”,其他法律、法规或国家标准、行业标准、地方标准中另有规定的应从其规定。
2、本来就规定不许添加的添加剂与污染物，不得再使用“不含”进行强调
食品添加剂、污染物,以及法律、法规和标准中规定的不允许添加到食品中或不应存在于食品中的物质,不得使用“无”“不含”等词汇及其同义语进行声称。
比如蜂蜜本身就无需防腐剂
3、配料表上“不含”“无”的同义语也不许用
4.4.2.2 条指出，不得使用“不添加”“不使用”及其同义语等词汇。
还详细标明了同义词的含义——等同于“不含”“无”的同义语:“零(0)”“没有”“0%”“未含”“零(0)含量”“含量为0”以及与上述内容本质相同的用语。等同于“不添加”“不使用”的同义语:“未添加”“零添加”“无添加”“未使用”“没加”“没用”“没使”“没使用”“未用”以及与上述内容本质相同的用语。
图文无关
其实，除了包装食品配料表不允许再使用“不添加”“零添加”等用语的规定，其他新规定也很振奋人心，大家可以了解一下。
1、保质期需要以到期日的形式标示
保质期应按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日，采用“见包装物某部位”的形式,应标明所在包装物的具体部位。保质期6个月及以上的,可仅标示保质期和保质期到期日。日期标示应清晰醒目、易于辨认,不应与包装物、容器分离,不得加贴、补印、修改。
2、致敏物质要标识
以下食品配料可能导致敏感人群产生过敏反应,如用作配料,应在配料表中加以提示,或在配料表临近位置标示提示信息。
a) 含有麸质的谷物及其制品(如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系)。
b) 甲壳纲类动物及其制品(如虾、龙虾、蟹等)。
c) 鱼类及其制品。
d) 蛋类及其制品。
e) 花生及其制品。
f) 大豆及其制品。
g) 乳及乳制品(包括乳糖)。
h) 坚果及其果仁类制品。
上述配料以外的其他可能的致敏物质可自愿标示提示信息。
此外，生产加工过程中可能带入致敏物质时,如共用生产车间、生产线时,鼓励标示致敏物质的提示信息。
3、经辐照加工食品应当醒目注释
经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称临近位置标示“辐照加工食品”或“经辐照处理”。食品安全国家标准另有规定的从其规定。经电离辐射线或电离能量处理过的任何食品配料,应在配料表中括号内标示“辐照”“辐照加工”,或在配料表临近位置标明其“经辐照处理”。食品安全国家标准另有规定的从其规定。
4、食品名称要反映食品真实属性
应在食品标签的醒目位置标示反映食品真实属性的名称。属性名称指能反映食品本身不必说明或已经说明的固有特性的专用名称,包括对食品或配料特征、工艺特点、食品类别等一种或多种食品专属特征的描述。
在食品属性名称的同一展示版面可同时标示食品的“新创名称”“奇特名称”“音译名称”“地区俚语名称”或“商标名称”等名称。当上述名称中含有易使消费者误解、混淆食品属性的文字或词语时,应在属性名称同一展示版面的临近位置使用不大于属性名称的字高且与属性名称相同的字体、颜色进行标示。
5、规范食品添加剂的标示方式
食品添加剂应当标示其在 GB2760、GB14880或国务院卫生行政部门公告、食品安全国家标准中的通用名称。食品添加剂的名称不包括其制法,食品安全国家标准、国务院行政部门发布的公告中另有规定的从其规定。既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂,又可以作为其他配料使用的,应按其在最终产品中发挥的作用标示。
6、扫描食品标签查看食品信息
根据新版标准要求，对数字标签扫码后，一级页面即展示标签信息，不得设置影响消费者阅读标签的干扰因素，如弹窗、信息采集页等。根据新版的预包装食品标签通则，数字标签将陆续应用到各类食品包装上，避免部分消费者因字体小而找不到、看不清食品标签的问题。
此次食品新国标发布总共有59个，还有很多细则，之后我们会带大家一一解析，大家可以留意后续内容。
总之，这次新规的发布，不仅规范市场秩序，还保护了消费者权益，推动食品行业向着更高质量、可持续的方向发展，这与一心回乡的初心是一致的。世界需要的是真实、全面的食品信息，以及干净、健康、绿色的食物。我们由衷的期望食品行业能够更加健康可持续的发展，每年被揭露的食品安全问题越来越少，每个人都能吃到健康好食物，过上简简单单的生活。
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