立夏必吃！清爽低脂荞麦凉面，健康又美味
立夏必吃！清爽低脂荞麦凉面，健康又美味
今天是立夏，天气一热就忍不住想吃凉面。刚好昨天卤了一些牛腱，今天就来做个超级美味又健康的低脂凉面吧！
食材准备：
提前卤好或买现成的牛腱
胡萝卜、黄瓜、彩椒切丝备用
鸡蛋打散，小火入锅中摊成蛋皮切条
胡萝卜和彩椒焯下水
煮好荞麦面过凉水
酱汁调制：
生抽3勺
醋2勺
蚝油半勺
盐和糖少许
蒜末
2勺豆豉风味老干妈
熟芝麻
一些葱花/小米辣
滴点柠檬汁
步骤：
将胡萝卜和彩椒焯水备用。
煮好荞麦面，过凉水备用。
鸡蛋打散，小火入锅中摊成蛋皮，切条备用。
将胡萝卜、黄瓜、彩椒和牛腱切丝备用。
调制酱汁，将所有调料混合均匀。
将煮好的荞麦面和蔬菜混合，淋上酱汁拌匀即可。
这样一道清爽低脂的荞麦凉面就完成啦！赶紧试试吧，保证让你回味无穷！
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