荞麦面是一种比较普遍的食物，所以今天小编教大家做一种日式冷荞麦面，这种荞麦面的口感比较的好，而且做法也比较简单，经常吃的话对你的身体是很有帮助的，所以你可以来学一下，这样你以后就不用出去吃饭了，还能够帮助你提升厨艺，相信家里有孩子的话也会非常喜欢吃这种食物。
材料：
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
调味料：
面酱油买不到的话，可以自己做
海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。
做法：
1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。
2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。
营养价值：
1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效;
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用;
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。荞麦面的营养价值是非常高的，所以你平时可以经常吃一吃哦你不喜欢吃面食的话，也可以将荞麦粉用来熬粥，熬粥喝也是一个比较常见的方法，总之不管怎么吃都能够对身体有好处，所以完全按照你自己的胃口来，当然你也可以创新一些吃法。
