脂类对人体的作用
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脂类对人体有多方面的作用，主要包括提供能量、储存能量、保护身体器官和维持体温、增加饱腹感和食物口感、促进脂溶性维生素的吸收，以及提供必需脂肪酸等。脂类对人体有着多种重要的生理功能，对于维持身体健康和正常生理活动具有重要意义。
1、提供能量：脂类是人体主要的能量来源之一，产生的热量比蛋白质或碳水化合物要高，大约是后者的2.25倍。意味着在正常人体中，每日所需能量的25%-30%是由摄入的脂肪产生；
2、储存能量：当人体摄入的能量超过日常消耗时，多余的能量会以脂肪的形式储存于体内。当摄入的能量不足时，储存的脂肪可以被释放出来，供机体使用；
3、保护身体器官和维持体温：皮下脂肪可以保护身体免受外部环境的伤害，并维持体温稳定。此外，脂肪还可以为身体的一些重要器官提供支持和固定，防止受到损伤；
4、增加饱腹感和食物口感：食物中的脂肪在胃部停留的时间较长，可以使人感到饱腹，减少饥饿感。此外，脂肪还可以增加食物的烹饪效果和口感，使食物更加美味；
5、促进脂溶性维生素的吸收：脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K的载体，缺乏脂肪将影响这些维生素的吸收和利用；
6、提供必需脂肪酸：摄入足够的脂肪可以保证人体对必需脂肪酸的需求。
参考资料：[1]景德怀等主编,实用临床消化系统疾病诊断与治疗下,吉林科学技术出版社,2017.09
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