手工自制牛皮糖：健康美味的家庭甜点
01自制牛皮糖材料准备
自制牛皮糖，手工制作，健康美味两不误。
准备主料麦芽糖及其他辅料，并精确称量。 主料：麦芽糖。130g麦芽糖、80g白糖、200g水、40g玉米油、70g糯米粉和适量的熟白芝麻。
将所需食材备妥，并精确称量各成分的重量。
02糖浆熬制与糯米粉处理
◉ 熬制糖浆
在不粘锅中倒入麦芽糖、白糖和水，确保使用不粘锅，以避免粘锅问题。煮沸后转中小火，继续熬煮至麦芽糖与白糖的混合物变得浓稠，此时推动勺子会感到明显的阻力。
◉ 糯米粉与油处理
将几勺水倒入糯米粉中调匀，随后将其缓缓倒入糖浆内，同时要不停地快速搅拌，以防部分糯米粉糊化。当糯米粉开始鼓起大泡时，立即倒入适量的玉米油，并持续翻炒，直至糖浆变得浓稠且能够抱团拉丝。为了更准确地判断糖浆的软硬程度，可以用筷子蘸取少许糖浆，滴入冰水中观察其凝固状态。
03糖浆成型与装盘
◉ 压平与装盘
将炒制好的糖浆直接倒入铺有白芝麻的容器中，利用芝麻的香气进一步提升糖浆的口感。
戴上手套，将糖浆轻轻压平，确保表面均匀。之后，在糖浆表面再撒上一层白芝麻，增添香气。接着，将糖浆放入冰箱进行冷藏，待其定型后取出，切成适宜的块状即可享用。
举报/反馈
相关知识
手工自制牛皮糖：健康美味的家庭甜点
自制纯天然健康手工牛轧糖
手工制作水果面包布丁（健康美味的餐后甜点）
自制芝麻馅汤圆：健康美味的家庭甜品
家庭自制饮料：健康又美味的选择
制作自制果冻：健康美味的家庭活动
家庭自制健康美食：让孩子享受安全美味
家庭自制花生酱：健康美味的万能酱料
怎样为孩子做甜点 自制的甜点美味健康
养生烘焙艺术：自制低糖、高营养的美味甜点工坊
网址: 手工自制牛皮糖：健康美味的家庭甜点 https://m.trfsz.com/newsview1485411.html
