为父母制作的健康木糖醇绿豆糕
为父母制作的健康木糖醇绿豆糕
由于担心市售绿豆糕可能含有不健康的添加剂，我们决定自己动手制作。考虑到母亲患有糖尿病，我们选择了木糖醇来代替白砂糖。如果不需要忌口，可以直接使用白砂糖。
制作步骤非常简单：
去皮绿豆400克
木糖醇100克
黄油100克
步骤1：将去皮绿豆洗净后，加水放入冰箱浸泡12小时，期间可以换水一两次以去除腥味。
步骤2：将泡好的绿豆加入刚好覆盖绿豆的水，放入电饭煲选择杂粮饭功能煮熟。如果没有这个功能，直接使用煮饭键也可以。
步骤3：煮好的绿豆已经几乎没有水分，可以直接用料理机打成粉。
步骤4：将豆粉倒入不粘锅中，加入黄油和木糖醇，用最小火翻炒至泥状即可出锅。大约翻炒一二十分钟即可。
步骤5：取大约20克豆泥和10克馅料，团好后放入模具中压制成喜欢的形状。
最后，将所有制作好的绿豆糕晾凉后装盒，放入冰箱冷藏一夜，美味的木糖醇绿豆糕就完成了！
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