蔡倩医生：豆浆：护肾降磷钾的秘密武器，但选对是关键！
豆浆,这个传统饮品,在很多人心中似乎与肾病有些“格格不入”。但今天,蔡医生要来为豆浆正名!你知道吗?豆浆其实是肾病患者的福音。研究指出,用豆制品替代部分红肉,能显著降低尿毒症的风险。不信?看看这张图,豆浆与牛奶相比,钾和磷的含量更低,膳食纤维更丰富。200mL的牛奶含有钾218mg、磷146mg(其中约73mg被吸收),而同样量的豆浆仅含钾96mg、磷60mg(其中约18mg被吸收)。这样的数据对比,足以证明豆浆对血钾、血磷的稳定更为有利。
那么,肾病患者如何正确享用豆浆呢?
自制豆浆:用家用豆浆机,称取25g黄豆或黑豆,提前浸泡后自制豆浆。这样做不仅可以确保豆浆的纯净度,还能通过浸泡降低钾、磷含量。
选择纯豆浆粉:对于不便自制的朋友,选择成分安全、纯正的豆浆粉也是一个好选择。对于需要限制水分摄入的肾友,可以适当减少冲泡的水量,让豆浆更浓。
然而,蔡医生也要提醒大家,不是所有的豆浆都适合肾病患者。以下三种豆浆,肾友们要避开:
1杂粮豆浆:杂粮和坚果中钾、磷及劣质蛋白含量较高,对中重度肾功能受损的肾友,尤其是合并有高钾、高磷或正在接受透析治疗的患者来说,并不适宜。
2未煮熟的豆浆:半生或未完全煮熟的豆浆可能导致恶心、腹痛、胀气、腹泻等不适,饮用前请确保豆浆已完全煮熟。
3零售豆浆或非纯豆浆粉:很多早餐店、流动摊位售卖的即食豆浆,往往不是用新鲜黄豆现磨而成,而是添加了劣质豆浆粉和食品添加剂。为了健康,肾友们应尽量避免。
希望大家都能选对豆浆,享受它带来的健康益处!
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