豆浆有膳食纤维吗
豆浆含有一定量的膳食纤维，但含量相对较低。每100毫升普通豆浆的膳食纤维含量约为0.6-1克，具体取决于加工方式（是否过滤豆渣）。若制作时保留豆渣或选择未过滤的全豆豆浆，膳食纤维含量会显著提高。
豆浆由大豆研磨、过滤后制成，而大豆本身富含膳食纤维（每100克干大豆约含15克膳食纤维）。但在传统制作过程中，豆渣（含大部分纤维）会被过滤掉，导致成品豆浆的膳食纤维含量下降。例如：
普通市售豆浆：经过过滤后，膳食纤维含量通常在0.6-1克/100毫升。 全豆豆浆（未过滤）：保留豆渣，膳食纤维含量可提升至2-3克/100毫升，接近牛奶的3-4倍。膳食纤维分为可溶性和不可溶性两类：
可溶性纤维：存在于大豆中，能延缓血糖上升、降低胆固醇。 1.不可溶性纤维：主要存在于豆渣中，促进肠道蠕动，预防便秘。2.牛奶：几乎不含膳食纤维。 燕麦奶：每100毫升约含0.8克膳食纤维（略高于普通豆浆）。 蔬菜/水果：如西兰花（2.6克/100克）、苹果（2.4克/100克），膳食纤维含量更高。自制全豆豆浆：不过滤豆渣，直接饮用。 1.搭配高纤维食物：如将豆浆与燕麦、奇亚籽或水果混合饮用。 2.利用豆渣：过滤后的豆渣可用于制作面食、煎饼等，减少浪费。3.
除了膳食纤维，豆浆还含有：
植物蛋白：每100毫升约3-4克，适合素食者。 大豆异黄酮：具有抗氧化作用，可能对心血管和骨骼健康有益。 低饱和脂肪：适合控制血脂的人群。豆浆的膳食纤维含量受加工方式影响显著。若希望通过豆浆补充纤维，建议选择未过滤的全豆豆浆或合理利用豆渣。对于日常饮食，豆浆可作为膳食纤维的辅助来源，但需搭配全谷物、蔬菜等食物以满足每日推荐摄入量（成人25-30克/天）。
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