高考糕怎么制作
高考糕是一种传统的中式糕点，尤其在考试前食用，寓意着考试顺利，金榜题名。以下是一种制作高考糕的方法：
桂花定胜糕
材料：
糯米粉 80克
粘米粉 200克
绵白糖 40~50克
清水 160克
做法：
1. 将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合。
2. 边翻拌边用手掌将粉团搓散成潮湿的粗粉状。
3. 将粉盖上湿布放置半小时后，分次过筛。
4. 模具底衬上油纸，松松地铺平一层糕粉，盖上一块湿纱布。
5. 倒入过筛好的粉，用刮板刮平表面，中间可以稍微凹一点。
6. 放入蒸笼内，大火蒸约20分钟，至糕体完全凝固。
7. 蒸好后取出，稍微晾凉后即可脱模。
8. 密封保存，冷藏后食用口感更佳。
小贴士
蒸糕时，模具上可以盖一块湿纱布，防止蒸气水滴落影响糕体。
蒸制时间根据糕体的大小和厚度调整，确保完全蒸透。
希望这个方法能帮助你在高考前制作美味的定胜糕，祝你取得优异的成绩!
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