荠菜煮鸡蛋真能治头疼还清热解毒？最近，一款看似普通的美食——荠菜煮鸡蛋在网络上悄然掀起了一股养生潮流。打开社交媒体，关于荠菜煮鸡蛋的攻略比比皆是；在购物平台上，老荠菜也跟着爆单成了热销商品，有的商家甚至卖掉了几千单。
据说吃了荠菜煮鸡蛋，不仅能治疗头疼，还能清热解毒、补充营养，简直是养生神器。但事实真的如此神奇吗？杭州市第一人民医院中医科副主任医师张冰为我们揭开真相。
荠菜：药食同源的春日瑰宝
相传名医华佗曾用荠菜煮鸡蛋治愈头痛患者，从此这一食疗法逐渐演变为民间传统。张医生表示，荠菜煮鸡蛋的功效主要源于荠菜本身。荠菜又名地菜，是一种药食两用的时令蔬菜，在春天特别受到人们的喜爱。根据《本草纲目》记载，荠菜性平、味甘，归肝、心、肺经，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
从现代营养学的角度来看，荠菜富含维生素C、类胡萝卜素以及多种矿物质，有助于提高机体免疫力，并且能够清肝明目。此外，荠菜中的荠菜酸还有助于止血，同时能够降低血压、健胃消食。它所含的粗纤维还能促进肠胃蠕动，防止便秘。而鸡蛋则提供了优质蛋白质及必需氨基酸，两者搭配食用，确实可以有效补充春季易缺乏的营养素，尤其适合体弱者和儿童。
制作方法
食材：开花的老荠菜1把（优先选择带根全株），清洗干净；鸡蛋若干个；生姜5片，大枣10枚。 步骤： 将洗净的荠菜与鸡蛋冷水下锅，待水开后转小火煮7-10分钟； 加入红枣、生姜等辅料，继续煮约5分钟； 敲裂蛋壳并浸泡30分钟后即可食用。 注意事项虽然荠菜煮鸡蛋对大多数人来说是安全健康的，但也有几类人群需要注意：
脾胃虚弱者不宜大量食用，以免引起腹泻或胃痛。 孕妇应避免食用荠菜，因为它具有收缩子宫的作用。 食用荠菜时，不建议同时服用钙片，因为荠菜中含有的草酸会与钙结合形成难以消化的草酸钙。 即便荠菜有益健康，也不宜过量食用，更不要吃隔夜的食物。总的来说，荠菜煮鸡蛋作为一道简单易做的家常菜肴，确实具有一定的营养价值和保健作用。但是，对于其是否能成为“养生神器”，还需理性看待。毕竟，任何食物都不能替代正规医疗治疗。如果你有特定健康问题，请咨询专业医生获取个性化建议。返回搜狐，查看更多
