它被成为”野菜之王“，南方人拿来做饺子，但却忽略了这个副作用
荠菜在我们的生活中是比较常见的一种野菜，荠菜的营养价值比较的丰富。很多人都喜欢食用荠菜，因为其独特的味道以及口感，所以受到很多人的追捧。荠菜包水饺，其味道鲜美异常，而荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。
荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，具有预防胃癌及食管癌的作用，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。
荠菜在我们那里，大家都叫它“地地菜”，不知道在你们那儿是怎么称呼的？虽然荠菜是一种营养价值很高的野菜，被称为“野菜之王”。但是在食用的时候却有一些副作用。
首先，荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。荠菜在食物属性上属于凉性的食物，因此，在食用荠菜的同时不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，两者一起食用会出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
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