夏天别缺蛋白！常吃这3种蛋白食物，增强体质，提升免疫力！
这几天热得简直离谱！真的正式进入夏天了，出去溜达一圈，汗就一直往外冒，人也软绵绵没力气。补充营养可不能只吃素，不然身子容易虚。
这时候蛋白质得跟上，得好好补补。今天给大家分享3个简单好做的家常菜，做起来不费劲，有空就可以安排上！
番茄牛肉沫烧豆腐
这道番茄肉末烧豆腐酸甜咸鲜，特别开胃，全家都很爱吃！豆腐和肉末富含优质蛋白，夏天吃能补充营养、增强体质。番茄富含维生素C和番茄红素。这道菜营养均衡，好消化，特别适合夏天补充能量。
汤汁别收太干，留点拌饭真的绝了！爱吃辣的，爆香蒜末时加一勺红油豆瓣酱。肉末用猪肉末也行。
【食材】
嫩豆腐 1块、牛肉末或猪肉末、番茄1-2个、蒜末适量、生抽、蚝油、盐、糖、生粉（淀粉）、食用油、红油豆瓣酱 1勺（爱吃辣就加）
【做法】
1. 牛肉末加生粉、生抽、油腌一会儿。嫩豆腐切小块，番茄去皮切小块。锅里加油，放豆腐块，撒点盐，中小火煎到微黄，盛出。
2. 锅里再加油，炒散腌好的肉末，炒熟后盛出。用锅里剩油（不够再加），爆香蒜末，加番茄块和盐，炒软出汁。加生抽、蚝油、糖和热水，煮1-2分钟。
3. 倒回肉末，加豆腐块，中小火烧2-3分钟。生粉加水调成水淀粉，淋入锅里，汤汁浓稠后关火装盘。
凉拌柠檬黄瓜鸡丝
夏天和凉拌菜更配呀！夏天天热没胃口？试试这道凉拌柠檬黄瓜鸡丝吧！酸甜开胃，柠檬清香，黄瓜爽脆，超适合夏天的。
鸡胸肉低脂高蛋白，能增强体质，黄瓜清热解暑，柠檬补充维生素C。这道菜清爽健康，适合怕胖、食欲不振的人，我家小朋友也很爱吃。
【食材】
鸡胸肉、黄瓜丝、香菜、葱花、柠檬
【做法】
1. 调灵魂料汁：碗里放1勺蒜末、1勺葱花、1勺白芝麻。烧一点热油淋上去激发出香味。接着加1勺酱油、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖，搅拌均匀。
2. 鸡胸肉加葱姜冷水下锅焯熟，捞出冲净浮沫，撕成小条。
3. 将撕好的鸡肉丝倒入调好的酱汁中，再放入黄瓜丝、柠檬片和香菜。
4. 搅拌均匀后，可以腌制一会儿，这样鸡肉和蔬菜会更加入味，口感更佳哦。
虾仁滑蛋
这样做的虾仁滑蛋又嫩又鲜，虾仁Q弹，鸡蛋嫩滑如布丁，清淡又营养，我家小朋友超爱吃！做法也很简单，几分钟就能上桌，上班族赶时间、夏天怕热的朋友都能轻松搞定。
虾仁和鸡蛋都是优质蛋白，夏天吃能补充营养、增强体质。这道菜低脂低热量，清爽不油腻，对控制体重也很友好，快试试吧！
【食材】
虾仁、鸡蛋、葱
【做法】
1. 虾仁洗净，加少许海盐黑胡椒、1勺料酒，抓匀腌5分钟去腥入味。
2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐和2勺水淀粉（或者2勺牛奶更香），充分搅打均匀。
3. 锅烧热放少许油，倒入虾仁煎至变色卷曲熟透，盛出稍微放凉。
4. 把煎好的虾仁（连同锅里的油汁更香）倒入蛋液中，轻轻拌匀。
5. 锅里再补一点点油烧热，转小火，倒入虾仁蛋液。 别急着翻动，等蛋液边缘开始凝固时，用锅铲轻轻地、从锅边往中间推（像堆小山一样），让未凝固的蛋液流下来。
6. 重复推的动作，直到大部分蛋液凝固成嫩滑的状态（大约80-90%凝固）千万不要翻面炒老！立刻关火，用余温焖熟。
7. 撒上翠绿的葱花，滑嫩嫩的虾仁滑蛋就完成啦！
【温馨小提示】
虾仁要吸干水分再腌，煎的时候更易熟不易出水。煎熟后稍微放凉再拌入蛋液，避免高温把蛋液烫出蛋花。
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