【知到智慧树】《中国茶文化与茶健康》完整版章节测试答案
第一章单元测试
第一章单元测试 第二章单元测试 第三章单元测试1、【选择题】1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）
选项：
A:对
B:错
本题答案：【错】
2、【选择题】关于茶叶的著名传说有
选项：
A:女娲补天
B:大禹治水
C:神农尝百草
D:达摩禅定
本题答案：【神农尝百草;达摩禅定】
3、【选择题】茶文化的核心为
选项：
A:茶制度
B:茶审美
C:茶哲思
D:茶习俗
本题答案：【茶哲思】
4、【选择题】茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。
选项：
A:错
B:对
本题答案：【对】
5、【选择题】茶文化传播的第一人是
选项：
A:吴理真
B:周公
C:炎帝
D:黄帝
本题答案：【周公】
6、【选择题】在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品
选项：
A:对
B:错
本题答案：【对】
7、【选择题】“以茶养廉”是（）的精神
选项：
A:佛家
B:清谈家
C:儒家
D:道家
本题答案：【儒家】
8、【选择题】“茶圣”是指（）
选项：
A:王敷
B:皎然
C:陆羽
D:卢仝
本题答案：【陆羽】
9、【选择题】唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。
选项：
A:福建省
B:浙江省
C:云南省
D:贵州省
本题答案：【云南省】
10、【选择题】在宋代才开始出现的茶叶形式有
选项：
A:花茶
B:片茶
C:散茶
D:紧压茶
本题答案：【花茶;片茶;散茶】
第二章单元测试
1、【选择题】茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。
选项：
A:温带
B:热带
C:寒带
D:亚热带
本题答案：【亚热带】
2、【选择题】桉树型分三种：（）。
选项：
A:小乔木型
B:灌木型
C:乔木型
D:大乔木型
本题答案：【小乔木型;灌木型;乔木型】
3、【选择题】采一芽一叶的茶叶有（）。
选项：
A:信阳毛尖
B:黄山毛峰
C:庐山云雾茶
D:西湖龙井
本题答案：【信阳毛尖;黄山毛峰;庐山云雾茶;西湖龙井】
4、【选择题】兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。
选项：
A:红茶
B:白茶
C:乌龙茶
D:绿茶
本题答案：【绿茶】
5、【选择题】我国最著名的红茶有（）等。
选项：
A:金锁匙
B:云南的滇红茶
C:祁门红茶
D:广东英德红茶
本题答案：【云南的滇红茶;祁门红茶;广东英德红茶】
6、【选择题】红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。
选项：
A:茶多酚；红茶
B:叶绿素；绿茶
C:氨基酸；绿茶
D:芳香物质；乌龙茶
本题答案：【茶多酚；红茶】
7、【选择题】野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树
选项：
A:对
B:错
本题答案：【错】
8、【选择题】栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。
选项：
A:对
B:错
本题答案：【对】
9、【选择题】茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时
选项：
A:1500
B:2000
C:1000
D:3000
本题答案：【2000】
10、【选择题】茶树的树龄越大品质越好。
选项：
A:错
B:对
本题答案：【错】
第三章单元测试
1、【选择题】通常，茶叶被分为（）大类
选项：
A:5
B:4
C:6
D:3
本题答案：【6】
2、【选择题】黑茶最关键的一道工序是（）
选项：
A:干燥
B:杀青
C:闷黄
D:渥堆
本题答案：【渥堆】
3、【选择题】下列哪些属于按茶树品种命名（）
选项：
A:君山银针
B:蒙顶黄芽
C:金骏眉
D:铁观音
本题答案：【铁观音】
4、【选择题】下列属于白茶的是（）
选项：
A:白鸡冠
B:大红袍
C:安吉白茶
D:寿眉
本题答案：【寿眉】
5、【选择题】绿茶属于（）茶
选项：
A:不发酵
B:半发酵
C:后发酵
D:全发酵
本题答案：【不发酵】
6、【选择题】普洱属于黑茶（）
选项：
A:错
B:对
本题答案：【错】
7、【选择题】祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）
选项：
A:对
B:错
本题答案：【对】
8、【选择题】下列属于六大茶类特有工序的是：（）
选项：
A:杀青
B:发酵
C:干燥
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