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揭秘！三七炖公鸡，真能助你“高人一等”？

泰然健康网
2025-07-05 09:04

在孩子成长的过程中，身高问题一直是家长们极为关注的焦点。每个家长都希望自己的孩子能拥有挺拔的身姿，在未来的生活和发展中更具优势。为了让孩子长高，家长们可谓是煞费苦心，尝试各种方法，其中三七炖公鸡的配方在民间流传甚广，被很多人视为长高的 “神秘配方”。今天，咱们就来好好唠唠这个备受关注的长高食疗方。

古方探秘：三七炖公鸡的前世今生

三七炖公鸡这一配方可不是现代的新发明，它的历史相当悠久，蕴含着深厚的中医智慧。三七，作为我国传统的名贵中药材，在古代的医药典籍中就备受推崇。《本草纲目》中记载：“三七，味甘微苦，性温，无毒，主治止血、散血、定痛。” 可见其药用价值之高。而公鸡，在传统观念里，是营养丰富、能滋补身体的食材，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，为人体提供充足的能量。

在古代中医理论中，生长发育与气血的充盈、脏腑的功能密切相关。气血充足，才能滋养骨骼，使其正常生长发育。三七具有活血化瘀、补血养血的双重功效，能够促进血液循环，让营养物质更好地输送到身体各个部位，包括骨骼。公鸡的滋补之力，则为身体补充营养，增强体质。两者相结合，从中医的角度来看，确实有可能为骨骼的生长提供良好的内环境，助力长高。这种配方在民间代代相传，很多家庭都会在孩子生长发育的关键时期，准备这道汤品，期望能帮助孩子长得更高更壮。

食材大起底

想要做出一道功效显著的三七炖公鸡，食材的挑选可是关键的第一步。

先来说说三七，市场上的三七品质参差不齐，挑选时可得多留个心眼。优质的三七一般以个头大、质地坚实、表皮光滑、无枝爪者为佳。从产地来看，云南文山的三七最为出名，那里独特的地理环境和气候条件，孕育出的三七有效成分含量高，品质上乘。在挑选时，还可以看看三七的断面，断面呈灰绿色、黄绿色或灰白色，且木质部微呈放射状排列的，通常质量较好。如果断面颜色发暗，或者有明显的杂质，那就要谨慎选择了。

再讲讲小公鸡，最好选择生长周期在半年到一年左右的，这个阶段的小公鸡肉质鲜嫩，营养丰富。从外观上看，鸡冠鲜红挺立，羽毛色泽光亮，眼睛炯炯有神，爪子尖锐有力的小公鸡，往往体质较好，营养价值也更高。挑选时，还可以摸一摸鸡的胸脯，肌肉饱满有弹性的，说明鸡肉品质不错。建议选择农村散养的小公鸡，它们在自然环境中自由觅食，吃的是五谷杂粮和小虫子，运动量也充足，这样的小公鸡肉质紧实，味道鲜美，营养成分也更加天然。

除了三七和小公鸡，还可以准备一些辅助食材来增添风味和营养。比如姜片，它不仅能去腥散寒，还能提升汤的口感，使汤更加醇厚。红枣，甜甜的红枣能为汤增添一丝甜味，还具有补血养颜的功效，让这道汤在助力长高的同时，也能滋养身体。枸杞，它能滋补肝肾、明目，为汤品增加了一份养生的功效。这些辅助食材虽然用量不多，但它们的加入，能让这道三七炖公鸡的口感和营养更上一层楼。

烹饪秘籍大放送

食材准备妥当后，接下来就进入关键的烹饪环节了。这一步骤看似简单，实则暗藏诸多小技巧，每一个细节都关乎着这道汤品的最终口感和功效。

首先，处理小公鸡。将挑选好的小公鸡宰杀、褪毛后，去除内脏，一定要清理得干干净净，特别是鸡肚子里的血块和筋膜，这些杂质不仅会影响汤的口感，还可能带有一些异味。处理好后，把小公鸡切成大小适中的块状，方便炖煮时受热均匀。切好的鸡块放入清水中浸泡 20 - 30 分钟，让血水充分渗出，期间可以换 1 - 2 次水。浸泡后的鸡块，再用流水冲洗几遍，直至水变得清澈，这样能最大程度地减少鸡肉的腥味。

接着，处理三七。如果是三七块，需要用清水冲洗一下表面的灰尘，然后用刀切成薄片，这样在炖煮时能更好地释放出有效成分。要是你买的是三七粉，那就更方便了，直接备用即可。

准备一个干净的炖锅，把处理好的鸡块放入锅中，加入适量的清水。这里要注意，水的量要一次加足，中途尽量不要加水，否则会影响汤的浓郁度。一般来说，水要没过鸡块 5 - 8 厘米左右。接着，放入姜片、红枣和枸杞，再加入切好的三七片（如果是三七粉，先不要放）。大火将水烧开，这个过程中会看到水面上浮现出一层浮沫，这是鸡肉中的血水和杂质，要用勺子及时撇去，不然会让汤变得浑浊，味道也会大打折扣。浮沫撇干净后，加入适量的料酒，料酒不仅能去腥，还能增加汤的香味，一般加入 15 - 20 毫升就可以了。

浮沫撇净、料酒加好后，就把火调小，转为小火慢炖。小火慢炖是这道汤的关键，它能让鸡肉的营养充分释放出来，与三七等食材的营养相互融合。慢炖的时间一般在 1.5 - 2 小时左右，这个时间里，鸡肉会变得软烂，汤也会变得浓郁醇厚。在炖煮过程中，可以时不时地打开锅盖看看，用筷子戳一戳鸡肉，如果轻松就能戳进去，说明鸡肉已经炖得差不多了。

当鸡肉炖到软烂后，加入适量的盐调味。盐的量要根据个人口味来添加，一般来说，500 克鸡肉加入 3 - 5 克盐就可以了。加入盐后，搅拌均匀，再炖煮 5 - 10 分钟，让盐充分溶解，使汤的味道更加均匀。如果你准备的是三七粉，在加盐调味后，就可以把三七粉倒入锅中，搅拌均匀，再煮 2 - 3 分钟，让三七粉充分融入汤中。最后，关火，一道美味又营养的三七炖公鸡就大功告成啦！盛汤时，可以撒上一些葱花或者香菜，不仅能增加汤的颜值，还能增添一份独特的香味。

真能长高？科学大解析

三七炖公鸡这道汤品，听起来就很滋补，很多人对它助力长高的功效深信不疑。但从科学的角度来看，它真有这么神奇吗？咱们得好好分析分析。

先来说说三七，三七中含有三七皂苷、黄酮等多种化学成分。现代医学研究发现，三七中的部分成分具有类性激素样的作用，从理论上来说，这种类性激素样的作用或许能够刺激骨骼细胞的活性，加速骨生长，从而在一定程度上对长高有帮助。不过，目前关于三七促进长高的研究大多还处于基础实验阶段，在人体上的直接证据并不充足。而且，每个人的体质不同，对三七的反应也可能存在差异，所以不能一概而论地说吃了三七就一定能长高。

再看看公鸡，公鸡富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质。这些营养成分对于正处在生长发育阶段的孩子来说，确实非常重要。蛋白质是身体生长的基础物质，骨骼、肌肉等组织的生长和修复都离不开它；钙、磷等矿物质则是骨骼发育的关键原料，它们能让骨骼变得更强壮、更坚固。适量食用公鸡，可以为孩子补充生长所需的营养，为长高提供物质基础。但是，仅仅依靠吃公鸡来长高也是不现实的，毕竟长高是一个复杂的生理过程，受到多种因素的综合影响。

从科学研究的整体情况来看，虽然三七和公鸡都含有对身体有益的成分，但并没有确凿的科学研究能够证明三七炖公鸡这个配方可以直接促进身高增长。身高的发育主要受到遗传因素的影响，据研究表明，遗传因素在身高决定中所占的比例大约在 70% 左右。也就是说，如果父母身高较矮，孩子想要通过单纯的饮食来实现大幅度长高，难度是比较大的。除了遗传，环境因素也起着重要作用，比如充足的睡眠、适量的运动、合理的营养摄入等。生长激素在睡眠时分泌最为旺盛，尤其是在晚上 10 点到凌晨 2 点这个时间段，所以保证孩子充足的睡眠，有利于生长激素的分泌，促进长高。像跳绳、篮球、游泳等运动，可以刺激骨骼生长板，促进骨骼发育，对长高也有积极的促进作用。

所以，我们要理性看待三七炖公鸡这个长高配方，它可能对长高有一定的辅助作用，但绝不是万能的 “长高神方”。在孩子的成长过程中，还是要注重全面的营养均衡、适度的运动锻炼以及良好的生活作息，这些才是助力孩子长高的关键因素。

食用指南与注意事项

了解了三七炖公鸡的制作方法和长高原理后，接下来聊聊它的食用指南和注意事项，这能帮助大家更好地发挥这道汤品的功效，同时避免一些潜在的问题。

食用频率上，建议每周食用 1 - 2 次。这是因为三七毕竟是中药材，虽然它对身体有诸多益处，但如果食用过于频繁，可能会给身体带来一定的负担，比如有些人可能会出现燥热、鼻出血等不适症状。而且，人体对营养的吸收和利用是有限度的，适量食用既能保证身体充分吸收营养，又能避免营养过剩或其他潜在问题。

食用时间也有一定讲究。一般来说，选择在孩子生长发育的关键时期食用，效果可能会更好。比如青春期，这个阶段孩子的身体发育迅速，对营养的需求也比较大，适当食用三七炖公鸡，能为身体补充更多的营养，助力长高。另外，建议在晚餐时食用，因为晚餐后人体有相对较长的休息时间，更有利于营养的吸收和利用。不过，要注意不要在睡前吃得过饱，以免影响睡眠质量，一般在睡前 2 - 3 小时食用为宜。

并不是所有人都适合食用三七炖公鸡。孕妇是绝对不能食用的，因为三七具有活血化瘀的功效，可能会对胎儿造成影响，甚至导致流产。经期女性也不宜食用，三七的活血作用可能会使月经量增多、经期延长，影响正常的月经周期。感冒患者同样不适合，感冒时身体处于虚弱状态，消化功能可能受到影响，而三七炖公鸡比较滋补，不易消化，此时食用可能会加重身体负担。对三七或鸡肉过敏的人群，更是要避免食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。此外，由于三七有一定的活血作用，正在服用抗凝药物或抗血小板药物（如阿司匹林等）的人群，也不建议食用，以免增加出血风险。

在食用三七炖公鸡时，还有一些禁忌需要注意。首先，不要将三七与白萝卜一起炖煮或食用。白萝卜具有下气、消食等作用，可能会影响三七的药效，降低其滋补功效。其次，食用时要注意控制盐的摄入量，过量的盐会加重肾脏负担，对身体健康不利。一般来说，按照前面提到的 500 克鸡肉加入 3 - 5 克盐的量就比较合适。最后，要确保食材的新鲜和卫生，选择新鲜的三七和小公鸡，以及干净的辅助食材，避免因食用不洁食物而导致身体不适。

总之，食用三七炖公鸡时，一定要根据自身情况合理安排，遵循食用指南和注意事项，这样才能在享受美味的同时，收获健康和成长。

长高不止靠吃

在孩子长高这件事上，三七炖公鸡只是饮食方面的一个辅助手段，千万不能只依靠这一道汤就期望孩子能迅速长高。想要孩子拥有理想的身高，全面综合的成长策略必不可少。

运动锻炼是长高过程中不可或缺的一环。像跳绳，它是一项简单又高效的运动，在跳跃的过程中，身体的骨骼和肌肉都得到了锻炼，尤其是下肢骨骼，受到的刺激更为明显。每一次跳跃，都能对骨骼生长板产生积极的刺激，促进骨骼细胞的分裂和增殖，从而有助于骨骼的生长发育。建议孩子每天跳绳 15 - 20 分钟，分 2 - 3 组进行，每组之间适当休息，长期坚持下来，对长高会有显著的帮助。

篮球也是一项非常适合长高的运动。打篮球时，孩子需要不断地跳跃、投篮、传球，这些动作能充分拉伸身体的各个部位，特别是脊椎和腿部肌肉。通过反复的拉伸和伸展，能有效增加脊柱的长度，使身体线条更加修长。同时，篮球运动还能增强心肺功能，提高身体的代谢水平，为骨骼生长提供更好的身体环境。每周安排 3 - 4 次篮球运动，每次运动时间在 1 - 2 小时左右，能让孩子在享受运动乐趣的同时，收获长高的益处。

睡眠质量对长高的影响也不容小觑。生长激素在睡眠时分泌最为旺盛，尤其是在晚上 10 点到凌晨 2 点这个时间段，生长激素的分泌会达到高峰。如果孩子经常熬夜，错过这个生长激素分泌的黄金时段，就会影响身高的增长。所以，要帮助孩子养成良好的睡眠习惯，每天保证 9 - 11 小时的睡眠时间。晚上尽量在 10 点前上床睡觉，营造一个安静、舒适、黑暗的睡眠环境，让孩子能够进入深度睡眠状态，促进生长激素的分泌。睡前避免让孩子使用电子设备，以免蓝光刺激影响睡眠质量。可以给孩子讲个温馨的睡前故事，或者播放一些轻柔的音乐，帮助孩子放松身心，更快地进入梦乡。

综上所述，长高是一个多方面因素共同作用的结果，三七炖公鸡虽有一定的营养价值，但要想孩子长高，还得结合合理的运动、充足的睡眠和其他良好的生活习惯。只有全方位为孩子的成长保驾护航，才能让他们拥有理想的身高和健康的体魄。

关于三七炖公鸡助力长高，大家有什么经验或者疑问吗？欢迎在评论区留言分享，咱们一起交流探讨。孩子长高是每个家长都关心的大事，希望今天分享的内容能对大家有所帮助。但再次提醒，长高是一个综合的过程，不能仅仅依赖某一种食物或方法。让我们一起为孩子的健康成长加油，期待每一个孩子都能拥有挺拔的身姿，自信地迎接未来的生活！