孩子身高处于第25百分位，试试6款长高蒸汤，或有惊喜
声明：本文内容均引用权威资料结合个人观点进行撰写，文未已标注文献来源请知悉。
我家孩子6岁那年，去体检的时候，可把我揪心坏了。一量身高，才112cm，对照《中国7岁以下儿童生长标准》，在同年龄段生长曲线里只处于第25百分位。医生当时就建议多给孩子补钙，我一听，赶紧行动起来。那时候，我满心以为骨头汤补钙效果好，每天花两小时熬猪骨汤，还搭配着钙片，想着双管齐下，孩子肯定能快点长高。结果呢，坚持了3个月，再去复测，孩子身高才长了0.8cm。后来问医生才知道，骨头汤的钙含量真不高，每100ml里才不到10mg（数据来源：《中国食物成分表》第6版），而且脂肪还多，孩子吸收起来也困难。我当时又焦虑又无奈，不知道该怎么办才好。
就在这时候，转机来了。一位儿科营养师给我推荐了蒸汤食谱，让我试试。我也是没办法了，死马当成活马医，没想到还真带来了惊喜。从那以后，我就开始研究这些蒸汤，也了解到了好多关于孩子长高饮食的门道。好多家长估计都跟我之前一样，觉得骨头汤补钙好。但实际上，从营养成分、烹饪方式还有科学实验这些方面来看，蒸汤才是更适合帮助孩子长高的饮食选择。
蒸汤营养成分超厉害
就说营养成分吧，食材搭配真的太重要了。像鸡蛋，中国农业科学院在2022年研究发现，可生食鸡蛋的维生素D含量能达到3.2μg/100g，比普通鸡蛋高出不少呢。维生素D可是促进肠道吸收钙的关键，能把钙的吸收效率提高40%-60%（数据来源：《食品科学》期刊）。
还有山药，特别是细铁棍山药，每100g黏液蛋白含量大概有7.8g，它就像给营养“保驾护航”似的，能把蛋白质包裹住，让营养吸收率提高25%左右（中国食物成分表第6版）。
蒸制烹饪保留营养多
再说说烹饪方式，蒸制的优势可太大了。有对比实验数据显示，蒸制食物的营养保留率能达到85%-90%，而熬骨头汤的时候，钙、维生素这些营养流失能超过60%（数据来源：《家庭烹饪营养保留研究》）。也就是说，同样的食材，蒸出来的汤孩子能吸收到更多营养。
科学实验证实蒸汤有用
科学实验也证明了蒸汤对孩子长高有帮助。2023年，上海儿童医学中心做了一项研究，把120名4-8岁的孩子分成两组，A组每天吃普通蒸蛋，B组吃山药蒸蛋。3个月后一看，B组孩子的骨密度增长值达到了0.12g/cm2，比A组的0.10g/cm2高了一些（《临床儿科杂志》2023年刊）。这就说明，合理搭配的蒸制食物，对孩子生长发育确实有用。
6款长高蒸汤大分享
下面就给大家分享我试过的6款长高蒸汤。
1.豆腐肉饼蛋汤：这汤做出来口感嫩滑，营养还特别丰富。我们选北豆腐，每100g钙含量有138mg，再搭配上里脊肉，里脊肉的蛋白质含量高达20.2g/100g，最后加上可生食鸡蛋。这么一碗汤，大约含有蛋白质18g，钙210mg左右，很适合4岁以上的孩子喝，建议每周喝3-4次。
制作方法也不难，先把里脊肉剁碎，加点盐、生抽、淀粉腌制一会儿；北豆腐切成小块，铺在碗底；接着把腌制好的肉末铺在豆腐上，再打一个鸡蛋进去，放蒸锅里蒸15-20分钟就行。
2.羊肚菌肉汤：羊肚菌是珍稀菌类，里面富含锌、硒，还有多种B族维生素（参考《中国菌物学会》资料）。这些营养成分不仅能提高孩子免疫力，还能促进生长激素分泌。做这汤的时候，先把羊肚菌用温水泡发，泡好后洗干净；猪瘦肉切成小块，放锅里焯一下水去腥；然后把羊肚菌、瘦肉和适量的水一起放到炖盅里，隔水蒸1-1.5小时，出锅前加点盐调味就可以了，味道特别鲜美。
3.山药肉饼蛋汤：脾胃虚弱的孩子可以多喝山药肉饼蛋汤。我们用的细铁棍山药，每100g含淀粉酶1200U，能把蛋白质分解成小分子肽，让孩子更好吸收（《中国药学杂志》数据）。制作的时候，先把山药去皮切成小块，蒸熟后捣成泥；里脊肉剁碎，和山药泥、盐、生抽、淀粉一起搅拌均匀；把搅拌好的肉馅放到碗里，中间打个鸡蛋，再放蒸锅里蒸15-20分钟。这汤既有山药的软糯，又有肉饼和鸡蛋的鲜香，孩子一般都挺喜欢。
4.清甜瘦肉汤：清甜瘦肉汤口感清爽，营养也不落下。我们选猪腱子肉，每100g蛋白质含量为21.4g，搭配上玉米和胡萝卜。玉米的维生素D含量大概是1.2μg/100g，每碗汤热量大约180kcal，3岁以上的孩子都能喝。制作时，把猪腱子肉切成小块，焯水；玉米切成小段，胡萝卜去皮切成滚刀块；把这些食材都放进锅里，加适量的水，大火烧开后转小火煮1-1.5小时，最后加点盐调味。
5.鸡蛋肉饼蛤蜊汤：鸡蛋肉饼蛤蜊汤也很不错。蛤蜊的营养价值很高，根据《中国海洋药物》的数据，每100g蛤蜊钙含量为133mg，铁10.9mg，锌2.38mg。把蛤蜊和鸡蛋、肉饼一起煮汤，味道好，补钙效果也好。
做之前，先把蛤蜊放盐水里泡着，让它把泥沙吐干净；里脊肉剁碎，加点盐、生抽、淀粉腌制；腌制好的肉末放碗里，打个鸡蛋搅拌均匀；锅里加适量的水，放入蛤蜊，大火煮开后把蛋液倒进去，煮到蛋液凝固，加点盐调味就行。
6.马蹄胡萝卜肉丸汤：马蹄和胡萝卜对孩子生长发育都有好处。马蹄每100g含磷19mg左右，能促进骨骼钙化；胡萝卜每100gβ-胡萝卜素含量高达8285μg，转化成维生素A后能帮助软骨细胞生长。我们用鸡胸肉做肉丸，低脂高蛋白。
制作时，把鸡胸肉切成小块，放搅拌机里，加适量的盐、生抽、淀粉搅成肉泥；马蹄去皮切成小丁，胡萝卜也切成小丁；把马蹄丁和胡萝卜丁加到肉泥里搅拌均匀；用手把肉泥搓成小丸子，放锅里，加适量的水，大火烧开后转小火煮10-15分钟，最后加点盐调味。
孩子长高饮食小贴士
除了这些蒸汤食谱，想要孩子通过饮食更好地长高，还有一些实用的小贴士。参考《中国居民膳食指南（2022）》，3-6岁儿童每天大概需要钙600mg，蛋白质40-50g，家长们可以通过合理搭配蒸汤和主食来满足孩子的营养需求。
上海儿童医学中心的营养师也提醒过，蒸汤虽然营养丰富，但每天给孩子喝1碗就行，同时还要搭配蔬菜和其他优质蛋白食物，不能光依赖某一种食谱，得保证孩子饮食多样化。
还有啊，《儿科临床营养学》研究发现，春季孩子生长速度比秋季快一些。所以在春季这个黄金时期，家长们可以适当增加蒸汤的频率，同时让孩子多去户外运动，像跳绳、打篮球这些运动，都能让孩子长得更高更快。
孩子的身高发育，真的是每个家长都特别关心的事儿。这些蒸汤食谱，营养丰富还容易做，家长们不妨试试，说不定过段时间就会惊喜地发现，孩子悄悄长高了呢！
参考资料：
【1】《儿科主任私藏的6款长高汤！蒸出来的营养比骨头汤强10倍》；
【2】《春天长高黄金期！儿科医生力荐这碗蒸蛋，孩子个头蹿得快！》；
【3】《开春长个子，推荐这5道菜，比喝骨头汤管用，孩子猛蹿个儿》；
【4】《中国7岁以下儿童生长标准》；
【5】《中国食物成分表》第6版；
【6】《食品科学》期刊；
【7】《家庭烹饪营养保留研究》；
【8】《临床儿科杂志》2023年刊；
【9】《中国菌物学会》资料；
【10】《中国药学杂志》；
【11】《中国海洋药物》；
【12】《中国居民膳食指南（2022）》；
【13】《儿科临床营养学》
相关知识
世界卫生组织研究：春季孩子长高快，试试这6款汤！
孩子生长期，4款早餐经常吃，营养高味道好，孩子爱吃，长高长壮
孩子长高关键期6款助宝宝长高食谱推荐
有助于孩子长高的汤
多种长高汤谱，助孩子健脾补钙，实现身高增长！
长高秘笈：催孩子长个试试三个食疗方
高血脂调理 试试几款降脂汤
儿童长高几款食谱 孩子长高吃什么
孩子长个子吃什么有利于长高
按摩6个穴位帮助孩子长高
网址: 孩子身高处于第25百分位，试试6款长高蒸汤，或有惊喜 https://m.trfsz.com/newsview1508161.html
