素食者可以吃鱼或海鲜吗？
素食者可以吃鱼或海鲜吗？
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2023-10-10 16:17 北京 | 营养健康养生知识分享，欢迎付费订阅和购买专栏，为您提供专业的营养健康知识，知识有价，感谢认可。更多专业营养健康知识请访问公-众-号：平哥说营养健康如需要一对一减肥指导，请加入我的知识星球：平哥带你瘦。
近年来，素食越来越流行，人们可能出于道德、环境、宗教或健康原因而选择这种饮食方式。
素食强调植物性食物，也包括一些动物性食物，所以你可能想知道素食者是否吃鱼或海鲜。
素食者不吃动物的肉，因此，根据这个定义，鱼和海鲜不是素食。
一些素食者，被称为乳蛋素食者，吃某些动物产品，如鸡蛋、牛奶和奶酪。
如果素食者的饮食中包括鱼类和海鲜，但仍然避免吃其他动物的肉，他们就被认为是鱼素主义者。
有些人可能仍然认为那些主要吃完全植物性饮食（很少食用鱼类和海鲜）的人是素食者。
那些遵循其他形式的主要以植物为基础的饮食模式（例如弹性素食或地中海饮食）的人也可能会吃鱼和海鲜。
由于鱼类和海鲜被视为动物肉，因此严格来说它们并不是素食主义者。
如果有人在吃这些食物的同时遵循素食饮食，他们通常被称为鱼素者。
选择在素食饮食中添加鱼的鱼素者可能出于多种原因这样做。
吃鱼或海鲜可以增加饮食的多样性，并在膳食中提供更多的蛋白质来源选择。
鱼类和海鲜富含蛋白质，并提供多种维生素和矿物质，包括锌和维生素 B12，它们对您的免疫和神经系统至关重要。
例如，单个牡蛎可提供 85% 的锌每日摄入量 (DV) 和 78% 的维生素 B12 每日摄入量。
鱼类，尤其是鲑鱼、鲱鱼和沙丁鱼，也是 omega-3 脂肪酸二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA) 的最佳饮食来源。
另一方面，很少有植物性食品含有 EPA 和 DHA。
这些必需营养素对于胎儿的正常发育以及一生中最佳的大脑和心脏健康非常重要。
某些植物性食物提供 omega-3 α-亚麻酸 (ALA)，您的身体可以将其转化为 EPA 和 DHA，但它并不容易转化。
鱼类和海鲜提供的多种重要营养素可能是鱼素主义者选择将其纳入植物性饮食模式的主要原因之一。
鱼素主义者可能会选择在素食中添加鱼类，以获得更多种类，以及鱼类和海鲜所含的蛋白质、微量营养素和 omega-3 脂肪酸。
人们可能会选择遵循鱼素饮食模式，而不是严格的素食模式，以获得更多的品种以及鱼的营养价值。
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