（家庭版）黄花菜炖肉
（家庭版）黄花菜炖肉
0 人做过这道菜
收藏
Happy九九
小时候外婆经常做黄花菜炖肉，特别喜欢大料、黄花菜用肉肉的油脂包裹的味道。
黄花菜可以降低胆固醇、解郁气，是一个不错的药用食材。
正处SH疫情封控期间，家里有这些食材，就来回味一下儿时的味道。
用料
黄花菜 半包 五花肉 一条 香菇 4-5朵 木耳 5-6朵 葱 2-3卷 姜片 2-3片 梅干菜（可不用） 少许 冰糖 3-4块 盐 少许 生抽 少许 老抽 少许 料酒 少许 八角 2个 食用油 少许（家庭版）黄花菜炖肉的做法
主材料
调料
肉+姜片焯水（可不煮沸）沥干些
热锅倒油，下入肉和姜片、中火煸炒一下使边微微起炸的感觉，中小火倒入冰糖继续煸炒出油，肉边微微变色（有糖色）直到冰糖全化（火候注意别焦底，适当可调小），开到中火倒入料酒、生抽、老抽继续煸炒一下会（注意倒入料酒稍挥发一些再加生抽和老抽，老抽要少少量因为带苦味影响总体味感）。
珐琅锅底铺葱（可多放些扎成捆铺底，增加香味和防粘锅）、倒入肉、八角、加热水过肉（⚠️注意要用热水，需要多一些，因为后面要放黄花菜非常吃水），加盖最小火焖煮30分钟。
上一步30分钟后，放入梅干菜、黑木耳、香菇、黄花菜，把小火烧开大一点点，继续加盖炖煮1小时。
出锅
上传你做的（家庭版）黄花菜炖肉
随便看看
卤鸡杂 黄瓜拌豆腐 重芝士蛋糕 黄糕 米茶 肉泥 冬笋肉丝 高筋粉 菊花茶 食盐该菜谱发布于 2022-04-28 16:01:56
27 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
相关知识
黄花菜炖肉,黄花菜炖肉下奶吗
黄花菜炖牛肉
木耳黄花菜炖牛肉
黄花菜炖肉的做法
黄花菜木耳炖肉
鸡肉炖黄花菜的功效
给你带来一道好吃又健康的家常菜——黄花菜炖滑肉！
家庭黄花菜肴
黄花菜的做法大全 怎么做黄花菜木耳炖肉
美食推荐：黄花菜焖鸭块，豉香凤爪，豆角炖五花肉，咖喱鱼蛋
网址: （家庭版）黄花菜炖肉 https://m.trfsz.com/newsview1509132.html
