丙酮酸钙性质、功能及应用领域
1. 基本信息
化学式：C₃H₄CaO₄
分子量：130.11
CAS 登录号：52009-14-0
2. 理化性质
性状：白色结晶性粉末，无味或略带特殊气味。
溶解性：微溶于水，易溶于稀酸。
3. 制备方法
通常由丙酮酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得。在反应过程中，需要控制反应的温度、pH 值等条件，以确保反应的顺利进行和产物的纯度。反应完成后，经过过滤、结晶、干燥等一系列后处理步骤，得到丙酮酸钙产品。
4. 生理功能
减肥作用：丙酮酸钙可以增加机体对脂肪的消耗，提高基础代谢率，减少脂肪在体内的堆积，从而有助于减轻体重。
增强耐力：它能够促进细胞内能量的产生，提高肌肉的耐力和运动能力，使运动员在运动中更持久地保持良好状态。
改善心血管功能：有助于降低胆固醇和甘油三酯水平，改善血脂代谢，对心血管系统具有一定的保护作用，降低心血管疾病的发生风险。
5. 应用领域
保健品：作为一种营养补充剂，被广泛应用于减肥、增强体力和改善心血管健康的保健品中，深受关注健康的人群喜爱。
运动食品：常添加到运动饮料、能量棒等运动食品中，帮助运动员快速恢复体力、提高运动表现，同时减少运动后的疲劳和肌肉损伤。
6. 安全性
一般来说，丙酮酸钙在适量摄入的情况下是安全的。它是人体代谢过程中的中间产物，在体内可被正常代谢和利用。然而，过量摄入可能会引起一些胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，在使用丙酮酸钙相关产品时，应遵循推荐剂量，避免过量服用。
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