关于草莓，这些知识你了解吗？
草莓，与苹果、梨、桃子同属蔷薇科植物。13 世纪时，它在法国作为花园植物，随后逐渐传播至欧洲其他国家、美洲以及亚洲。如今，我国南北方均有广泛栽培。
草莓柔软多汁，含水量高达 91.3%，在天气干燥时，堪称绝佳的补水水果。从营养角度看，草莓是热量和含糖量双低的优质水果。其热量仅为 32 千卡 / 100 克，与西瓜、杨梅、杨桃处于同一水平；碳水化合物含量为 7.1 克 / 100 克，并且对血糖影响较小，糖尿病患者也可适量食用。与常见的苹果、梨、桃子相比，草莓的维生素 C 含量更为丰富，每 100 克草莓中维生素 C 含量在 40 - 90 毫克之间，中国食物成分检测数据显示为 47 毫克 / 100 克。虽不及鲜枣、猕猴桃，但在水果家族里已属佼佼者。此外，草莓还富含膳食纤维、钾、铁等多种营养成分。酸甜可口的草莓中，含有 1.3% - 3.0% 的有机酸，主要为柠檬酸，还含有具有抗氧化活性的花青素等活性成分。
在生活中，有人认为个头大的草莓必定使用了激素，且不安全。实际上并非如此。所谓的 “膨大剂” 属于植物生长调节剂，它是安全且合法的。适量使用能助力草莓果实更好地生长发育，不过若过量使用，草莓反而会变得又小又丑。所以，大家无需对使用激素的草莓过度担忧。有些草莓个头较大，是因为品种优良。当然，部分草莓出现畸形，大概率是由于昆虫干扰、低温环境、光照不足等因素导致授粉不充分。
草莓的食用方式多样，除了直接品尝其原汁原味，还能与香蕉、牛奶等食材混合，搅拌制成美味的草莓奶昔，为味蕾带来别样享受。了解了这么多关于草莓的知识，下次购买和食用草莓时，是不是更有底了呢？
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