导读
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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
菌菇牛肉汤
准备食材：牛肉，口蘑，白玉菇，蟹味菇，葱花。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉和食用油，抓匀腌制十分钟。
2、口蘑清洗干净切成片，白玉菇和蟹味菇切掉根部，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入口蘑、白玉菇和蟹味菇翻炒片刻，炒软后加入清水，开大火煮开。
4、菌菇煮熟后放入腌制好的肉片，煮2分钟煮熟煮熟，最后加入适量的食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
百合炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋、百合、胡萝卜
做法步骤：
1、百合洗净，胡萝卜去皮，切成薄片，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散均匀，热锅热油，放入鸡蛋液煎熟后炒散盛出备用。
2、锅中入适量油，加入胡萝卜翻炒片刻，再加入百合翻炒至断生，把炒好的鸡蛋加入锅中，翻炒均匀，最后加入生抽和少许盐调味，撒上香菜末，即可出锅装盘。
木耳炒山药
准备食材：木耳、山药
做法步骤：
1、木耳泡发至软化，洗净后撕成小片，山药去皮，切成片，放入清水中浸泡片刻，防止氧化变色。
2、热锅凉油，放入蒜末炒出香味，加入山药，快速翻炒均匀，加入木耳继续翻炒均匀，使食材受热均匀，最后加入适量盐和蚝油调味，翻炒至食材熟透，即可关火出锅。
冬瓜花甲汤
准备食材：冬瓜，花甲，姜丝，葱花。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐浸泡一个小时吐沙，再清洗几遍清洗干净。
2、起锅烧水，水烧开后放入姜丝和料酒，放入花甲焯水煮至开壳，然后捞起来清洗干净沥干水分。冬瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒出香味，再放入冬瓜翻炒片刻，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。
4、水开后放入花甲煮5分钟，食材都煮熟后加入食盐调味，撒上葱花煮一分钟即可出锅开吃。
青椒炒茭白
准备食材：茭白，青椒，蒜片。
做法步骤：
1、茭白削掉老的外皮，清洗干净后斜切成片。青椒去蒂洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入青椒和茭白翻炒均匀，如果太干的话淋入一点清水，翻炒至食材断生。
3、再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
红枣银耳莲子羹
准备食材：银耳、红枣、莲子、冰糖
做法步骤：
1、将银耳和莲子提前浸泡2小时，银耳泡发至软化，洗净后撕成小块，红枣用清水浸泡片刻，之后沥干备用。
2、将银耳和莲子放入锅中，倒入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮30分钟，加入红枣、枸杞和冰糖，继续煮20分钟，即可关火出锅。
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