健康长寿一直以来都是人们所向往的，而随着社会水平的提高，我们在饮食方面追求的不仅仅是温饱了，更是向往着各种“长寿食品”。关于饮食养生，民间流传着“少吃三白，多吃三黑”的说法，究竟指的是什么食物呢？
一、“少吃三白，多吃三黑”指的是什么？
1、少吃“三白”食物（1）食盐
食盐作为“三白”之一，素来就有“百味之王”的美誉，在烹饪的时候总是离不开的。然而我们要知道，摄入食盐过多对我们身体的危害也是很大的，很多人都知道的一点就是会增加患高血压的风险，除此之外，还容易引发肾脏疾病、增加胃癌风险。
（2）白糖
白糖在生活中十分常见，日常不少菜式都是需要用到，而我们饮食中的“隐形糖”也是越来越多。虽然甜食对于我们来说是一种诱惑，但摄入过多的糖，对于身体的危害也是不小，例如导致肥胖、促糖尿病、促肾结石……会增加很多疾病的风险。
（3）动物脂肪
例如我们生活中很常见的猪油、牛油之类的食物，虽然香气浓郁，然而有两个致命的缺点：饱和脂肪酸比例高、含有较多的胆固醇。如果我们在生活中过多的食用的话，结果不仅是引发肥胖那么简单，更可能导致高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等等疾病风险增加，所以在日常生活中应该少吃。
2、多吃“三黑”食物（1）黑豆
黑豆，相信很多人也是不陌生的，黑豆是很常见的一种食物，从中医的角度来看，黑豆可以补肾、健脾益气，更被誉为“补肾之王”、“豆中之王”等等。而从现代的科学角度来看，黑豆营养丰富，其中的某些成分还有助于延缓人体衰老、降低血液粘稠度。
（2）黑木耳
黑木耳在生活中十分常见，不仅仅味道鲜美，营养价值也是十分丰富的，更被誉为“素中之荤”、“素中之王”等等。现代研究表明，黑木耳有降血糖、降血脂、提高免疫力等等作用，而从中医的角度来看，黑木耳可滋补润燥、养血益胃，所以在生活中大家不妨多吃一些黑木耳。
（3）黑米
黑米的营养价值十分丰富，在古代的时候一直属于“贡米”，只有皇亲贵族才能吃。我国传统医学认为，黑米可滋阴补肾、健身暖胃，更被誉为“长寿米”，经常吃可以延年益寿；从现代角度来看，黑米营养丰富，还有一定抗衰老的作用呢。
“三白”、“三黑”要怎么吃？
相信现在大家也知道了，所谓“三白”、“三黑”是指什么食物了，在食用方面建议要注意下面几点。
1、“三白”食物虽说“三白”食物吃多了对我们身体来说也是有害的，但是我们也要知道少吃不等于一点不吃。《中国居民膳食指南》中就有建议，作为健康的成年人，我们每天吃的食盐要少于6g，糖类不宜超过50g。另外，建议大家应尽量远离动物脂肪。
2、“三黑”食物（1）黑豆
黑豆的吃法有很多，例如制成豆浆，或者是煮成黑豆排骨汤、黑豆乌鸡汤等等都可以，同时也是可以试试黑豆薏仁茶的，具体就是黑豆100克，薏仁30克，加入适量的水，先武火煮沸后改文火慢煮，取汁饮用即可，有助于补血益气。
（2）黑木耳
黑木耳其实也是一种很常见的食材，做法也是多种多样的，例如凉拌黑木耳、木耳炒鸡蛋等等。而小康为大家介绍黑木耳排骨汤这一种吃法，具体方法就是黑木耳、土豆、排骨一起放入锅中，先武火煮沸后改文火慢煮，到肉质熟嫩即可。
（3）黑米
黑米其实也是属于一种米类，可以制成黑米糕、黑米粥、黑米银耳大枣粥等等，而黑米银耳大枣粥的做法也是十分简单，黑米100克，银耳10克，大枣10枚，一起熬成粥就可以了，有助于滋阴润肺，滋补脾胃。
