护胆专家——平民蔬菜冬瓜
核心提示：冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜，含可食用部分为80克，而每100克可食部分，含有热量11千卡。＜br＞＜br＞
瓜是蔬菜的一种，人们常吃的有白瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜等。在秋季，人们特别喜爱吃冬瓜。冬瓜便宜，是平民蔬菜，更重要的是，冬瓜营养价值高，而且有一定的药用价值，是糖尿病及其相关病症(如肥胖、血脂紊乱，高血压病)患者的保健食品。
小编提醒：想肝好 多念“养肝经”
冬瓜营养价值全面，不仅含有蛋白质，还含有人体需要的大部分维生素与矿物质。每100克冬瓜，含可食用部分为80克，而每100克可食部分，含有热量11千卡。
从营养成分含量可以看出，冬瓜的营养构成有以下几个特点：
1、低热量、低脂肪，不含胆固醇。100克可食冬瓜热量是同等重量瘦肉的1/13，大米的1/31，而且冬瓜体积大，脂肪含量极低，不含胆固醇。冬瓜的热量低于其他蔬菜(包括绿叶青菜)。营养学家认为，冬瓜是肥胖、血脂紊乱、高血压病患者的上佳食品。
小编提醒：肝炎饮食讲究“量”
2、提供丰富的维生素C。在蔬菜中冬瓜的维生素C含量属中等水平，与西红柿相差无几。
3、碳水化合物含量低。冬瓜中的碳水化合物含量非常低，是一般稻米的1/40，而且低子大部分蔬菜的碳水化合物含量。冬瓜的血糖生成指数也特别低(即对血糖的影响非常小)，因而冬瓜是糖尿病患者可常吃的食品。
4、冬瓜营养全面。同其他蔬菜一样，冬瓜含有人体所需的三种营养素：维生素、矿物质和膳食纤维。冬瓜营养全面，几乎含有人体需要的大部分维生素与矿物质，包括钙、铁、硒以及维生素C、维生素B1维生素B2等。由于冬瓜含有丰富的矿物质碱性元素，如钾、镁等，因而属碱性食品，对减弱谷类、肉类等酸性食物对人体的影响，降低人体酸度，减轻机体疲劳有重要作用。
5、冬瓜含水分多。常吃冬瓜有利于人体补充水分。每100克冬瓜可食部分含有96.6%的水分，高于其他蔬菜。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
相关知识
护胆专家——平民蔬菜冬瓜
冬瓜,蔬菜,营养,
瓜茄类蔬菜探究.ppt
冬瓜：低热量高水分，健康养生的优选蔬菜
减肥季：多吃黄瓜冬瓜等蔬菜最放心
冬季适合吃什么蔬菜
蔬菜,冬季,减肥,
蔬菜,冬季,食物
冬季时令蔬菜健康瘦身菜谱攻略
茄子地瓜 7种蔬菜是人体长寿“保护伞”
网址: 护胆专家——平民蔬菜冬瓜 https://m.trfsz.com/newsview1513727.html
