茄子这样做，少油健康又入味，特下饭，比吃肉还带劲
茄子是日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值非常丰富，茄子中含有的维生素P、B族及矿物质钙、钾、铁等具有平稳血压、清热活血、保护心血管的作用，茄子皮中大量的花青素还可以帮助我们抵抗衰老。茄子的做法也很多，今天给大家分享的是，凉拌茄子，少油健康又入味，特下饭，比吃肉还带劲。先把茄子清洗干净，切成两段，直接上锅蒸。
蒸熟后取出。
然后调汁，碗里加入蒜泥，放上2勺生抽，半勺醋，根据自己的口味加盐和白糖，半勺香油，1勺凉开水，少许鸡精，搅拌均匀。
然后把放凉的茄子撕成小块。
然后把调好的蒜泥倒上，撒点香菜末，搅拌均匀就做好了。少油健康美味。
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