夏日“良药”西红柿的奇妙搭配
夏日“良药”西红柿的奇妙搭配
夏天越来越热了，湿气也重得让人难受，吃饭都没胃口。这时候，吃点西红柿简直是夏日食欲不振的“良药”。西红柿酸而不辣，还能凉血生津，简直是夏天的救星。
西红柿富含番茄红素，这可是自然界中最强的抗氧化剂之一，被称为“植物中的黄金”。它还含有维生素C、维生素P、胡萝卜素等营养素，有助于降低血液粘稠度，保护血管。
不过，西红柿的好搭档可不止鸡蛋。把西红柿和这些蔬菜搭配起来，营养能加倍哦~
西红柿➕土豆 -- 养脾胃、降压
土豆和西红柿都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压和消肿的作用，对高血压和肾脏病有辅助作用。夏天是心脑血管病的高发期，这两种食材富含膳食纤维和胡萝卜素，都是保护血管的重要营养素。
西红柿➕花菜 -- 开胃防癌
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。花菜含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的上佳来源，有促消化、增强食欲、缓解便秘的功效。
西红柿➕牛腩 -- 补铁
牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗不易消化吸收，而西红柿可激发胃肠道蠕动，促消化♨️。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。建议先炖牛腩，出锅前5分钟再放西红柿。
那么，西红柿生吃好还是熟吃好呢？生吃的话，维生素C保留得更充分，夏天生吃可以解暑生津，但脾胃虚寒的人不适合生吃❌。熟吃则可以使番茄红素更充分释放，专家告诉我们✅番茄红素充分释放有三个要点：①切碎、②高温、③和油接触，所以把西红柿切碎炒熟是非常好的吃法。
最后提醒一下，颜色深的西红柿番茄红素含量更高，对免疫力作用也就越好。购买时选购颜色红的西红柿吧！颜色越深、越红的西红柿，番茄红素含量越高⬆️对免疫力作用也就越好。
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