四季茶香：春茶、夏茶、秋茶与冬茶的秘密
四季茶香：春茶、夏茶、秋茶与冬茶的秘密
春茶为何如此珍贵？
春茶，顾名思义，就是在春天采摘的茶叶。经过冬天的休养生息，茶树在春天积累了丰富的养分，使得春茶的内质醇厚鲜爽，香气高扬且绵长。这也是春茶价格较高的原因之一。春茶的特点是色泽油润、叶底柔软，叶缘锯齿不明显。
夏茶的特点是什么？
夏天，茶叶的生长速度加快，茶多酚等物质的累积也增多。与春茶相比，夏茶的芳香物质累积水平较低，因此往往带有苦涩的味道。虽然有时夏茶的内质特点表现得更为充分，但在香气上一般不如春茶。
秋茶的香气有何特别？
秋天也是茶叶的主要出产季节。随着温度的逐渐降低，茶树开始准备进入休眠期。秋茶的内质累积开始减弱，但枝条和根部的强壮为过冬做准备。秋茶的香气变得丰富多样，绵长悠远。
❄️ 冬天有哪些茶叶？
在广东，有一种叫做“雪片”的茶叶，是在深秋最后一拨茶叶中采摘的。理论上，如果不影响第二年春季发芽，也可以在立冬后再采摘一拨。雪片茶汤的内质较为淡薄，但有时香气却非常浓郁。
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