清炒西兰花
吃腻了大鱼大肉,来个清炒西兰花吧,清淡爽口。
材料:西兰花、蒜、小米辣、盐、蚝油、生抽、食用油。
做法:
1. 西兰花切成小朵,用盐水浸泡 15 分钟左右,洗净备用。
2. 蒜切成蒜末,小米辣切小圈。
3. 锅中烧开水,加入少许盐和几滴油,放入西兰花焯水 30秒,捞出沥干水分。
4. 热锅凉油,放入蒜末爆香,加入小米辣。随后调味加入盐、蚝油、生抽。
5.继续翻炒至西兰花熟透即可出锅。
颜色鲜亮,口感脆嫩,非常适合作为日常餐桌上的一道清爽蔬菜。可以根据个人喜好添加其他配料。
清炒油麦菜
菜色香味俱佳,口感爽脆,非常适合四季食用。而且制作过程简单,不需要太多的调料和时间。
食材:油麦菜
做法:
1.油麦菜切段洗净控干水分
2.放比平时炒菜多点的油放蒜末爆香
3.倒入油麦菜大火翻炒至断生
4.放盐、鸡精、白糖适量继续大火翻炒均匀即可
不知道吃什么来搞一个简单的素菜小炒吧。
清炒莴笋
清炒莴笋丝,又香又脆,清香翠绿,而且没有什么高科技。
做法:
1.莴笋切丝,切蒜末小米辣备用
2.起锅热油,放入小米辣和蒜末炒香
3.倒入莴笋丝炒至变软
4.加一勺盐、一小勺鸡精,翻炒均匀即可出锅
真的好爱吃莴笋啊,清爽开胃,又香又脆❗️真的巨巨巨好吃。
清炒藕片
清炒莲藕,鲜香脆爽,健康美味!简单的做法更能激发食材的原始风味。
食材:莲藕
做法 :
1.藕片切片放清水中泡着,以免氧化变色
2.锅中油烧七成热
3.下姜蒜爆香
4.下藕片翻炒
5.放入一小勺鸡精,多半勺盐巴
6.最后撒点儿葱花花,翻炒均匀起锅,
莲藕口感爽脆,清炒后味道清淡鲜美,有助于增进食欲。尤其在秋冬季节,人们往往食欲欠佳,食用清炒莲藕片可以起到健脾开胃的作用。
清炒豆芽
豆芽最好吃的做法就是清炒。
食材:豆芽 葱 小米辣 蒜末
做法:
1.锅热倒入油,倒入葱蒜 干辣椒炒香。
2.倒入豆芽翻炒 加入味精 十三香 蚝油翻炒均匀 (先不要放入盐,不然会出很多水,就不脆了)。
3.出锅前,放入盐 葱段 锅边淋入白醋 快速翻炒均匀 即刻出锅。
清炒豆芽这样做真的太好吃啦。
清炒娃娃菜
清甜脆爽,鲜甜美味,配点糙米饭,一口接着一口,味道真的嘎嘎的香!吃上一盘没负担,低脂又健康
食材:娃娃菜1棵~蒜末适量,葱花少许
做法:
1.娃娃菜切丝备用,锅里加水,水开下入切好的娃娃菜焯熟后控干水分备用(娃娃菜水分很多,我们可以用手挤出多余的水分)
2.起锅烧油,小火爆香蒜末和辣椒,接着下入控干水分的娃娃菜翻炒(下入白菜后我们要用大火炒,尽量炒干多余的水汽,这样后期才更入味)
3.用小碗调个料汁:少许盐,适量鸡粉,一勺生抽,一勺蚝油,少许胡椒粉,一勺淀粉,加点水把调料搅匀后下入锅里和娃娃菜一起翻炒均匀
4.出锅前撒上葱花即可。
娃娃菜清甜开胃,好吃不腻,娃娃菜做好吃了,真的不比肉差。
清炒土豆丝
炒土豆丝了,炒出来爽脆又入味,一口下去十分脆嫩,令人爱不释手。
食材:土豆、大蒜、花椒、红辣椒、青辣椒
做法:
1.土豆切丝泡在水里,大蒜,红椒,青辣椒,葱切丝
2.土豆丝捞出清洗几遍洗掉淀粉
3.锅中热油加入土豆和洋葱丝翻炒大约40秒,加入盐,鸡精,青辣椒,红椒和葱丝翻炒二十秒
4. 最后加入蚝油和醋即可
几分钟就能搞定,而且口感清爽不油腻,无论是搭配米饭还是馒头,都是绝配。
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