七道清淡爽口的清炒绿菜，后悔没早点学到
清炒西兰花
吃腻了大鱼大肉，来个清炒西兰花吧，清淡爽口。
材料：西兰花、蒜、小米辣、盐、蚝油、生抽、食用油。
做法：
1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟左右，洗净备用。
2. 蒜切成蒜末，小米辣切小圈。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 30秒，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入小米辣。随后调味加入盐、蚝油、生抽。
5.继续翻炒至西兰花熟透即可出锅。
颜色鲜亮，口感脆嫩，非常适合作为日常餐桌上的一道清爽蔬菜。可以根据个人喜好添加其他配料。
清炒油麦菜
菜色香味俱佳，口感爽脆，非常适合四季食用。而且制作过程简单，不需要太多的调料和时间。
食材：油麦菜
做法：
1.油麦菜切段洗净控干水分
2.放比平时炒菜多点的油放蒜末爆香
3.倒入油麦菜大火翻炒至断生
4.放盐、鸡精、白糖适量继续大火翻炒均匀即可
不知道吃什么来搞一个简单的素菜小炒吧。
清炒莴笋
清炒莴笋丝，又香又脆，清香翠绿，而且没有什么高科技。
做法：
1.莴笋切丝，切蒜末小米辣备用
2.起锅热油，放入小米辣和蒜末炒香
3.倒入莴笋丝炒至变软
4.加一勺盐、一小勺鸡精，翻炒均匀即可出锅
真的好爱吃莴笋啊，清爽开胃，又香又脆❗️真的巨巨巨好吃。
清炒藕片
清炒莲藕，鲜香脆爽，健康美味！简单的做法更能激发食材的原始风味。
食材：莲藕
做法 ：
1.藕片切片放清水中泡着，以免氧化变色
2.锅中油烧七成热
3.下姜蒜爆香
4.下藕片翻炒
5.放入一小勺鸡精，多半勺盐巴
6.最后撒点儿葱花花，翻炒均匀起锅，
莲藕口感爽脆，清炒后味道清淡鲜美，有助于增进食欲。尤其在秋冬季节，人们往往食欲欠佳，食用清炒莲藕片可以起到健脾开胃的作用。
清炒豆芽
豆芽最好吃的做法就是清炒。
食材：豆芽 葱 小米辣 蒜末
做法：
1.锅热倒入油，倒入葱蒜 干辣椒炒香。
2.倒入豆芽翻炒 加入味精 十三香 蚝油翻炒均匀 （先不要放入盐，不然会出很多水，就不脆了）。
3.出锅前，放入盐 葱段 锅边淋入白醋 快速翻炒均匀 即刻出锅。
清炒豆芽这样做真的太好吃啦。
清炒娃娃菜
清甜脆爽，鲜甜美味，配点糙米饭，一口接着一口，味道真的嘎嘎的香！吃上一盘没负担，低脂又健康
食材：娃娃菜1棵～蒜末适量，葱花少许
做法：
1.娃娃菜切丝备用，锅里加水，水开下入切好的娃娃菜焯熟后控干水分备用（娃娃菜水分很多，我们可以用手挤出多余的水分）
2.起锅烧油，小火爆香蒜末和辣椒，接着下入控干水分的娃娃菜翻炒（下入白菜后我们要用大火炒，尽量炒干多余的水汽，这样后期才更入味）
3.用小碗调个料汁：少许盐，适量鸡粉，一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺淀粉，加点水把调料搅匀后下入锅里和娃娃菜一起翻炒均匀
4.出锅前撒上葱花即可。
娃娃菜清甜开胃，好吃不腻，娃娃菜做好吃了，真的不比肉差。
清炒土豆丝
炒土豆丝了，炒出来爽脆又入味，一口下去十分脆嫩，令人爱不释手。
食材：土豆、大蒜、花椒、红辣椒、青辣椒
做法：
1.土豆切丝泡在水里，大蒜，红椒,青辣椒，葱切丝
2.土豆丝捞出清洗几遍洗掉淀粉
3.锅中热油加入土豆和洋葱丝翻炒大约40秒，加入盐，鸡精，青辣椒,红椒和葱丝翻炒二十秒
4. 最后加入蚝油和醋即可
几分钟就能搞定，而且口感清爽不油腻，无论是搭配米饭还是馒头，都是绝配。
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