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蜂蜜水温度多少合适?

55度温水泡蜂蜜最合适。

蜂蜜中含有多种生物酶,其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志,也是判断蜂蜜品质的一个指标。国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上。

如果冲蜂蜜的水温高于65℃,酶变性失活会比较快,因此,建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜,这样既可以很好的融化蜂蜜,也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分。

如果无法准确判断水的温度是否在65摄氏度以下的时候,就用接近人皮肤温度的水冲泡,这样才能达到保健的作用。

辨别真假蜂蜜:

一看:真蜂蜜看起来呈透明或半透明状,假蜂蜜看起来则模糊不清。

二摇:质量好的蜂蜜浓度高,摇动时流动缓慢,假蜂蜜摇动时像水一样。

三闻:真蜂蜜气味天然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来没有花香。

四尝:纯蜂蜜口味醇厚,芳香甜润,易结晶,入口后回味长;不纯的蜂蜜口感单一,没有芳香味。

五溶:放入水中后,真蜂蜜一般溶解速度快,无沉淀残留,假蜂蜜则有沉淀。

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