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吃什么能补维生素

日常生活中,蔬菜、水果、肉类、坚果、谷类、蛋类等能补充不同种类的维生素,如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12,以及维生素C、维生素D等。

1、维生素A:动物性食物中含有维生素A,如动物内脏、蛋类、乳类等。此外,植物中的胡萝卜素也是维生素A的重要来源,含量较高的食物包括西蓝花、胡萝卜、菠菜、苑菜、生菜、油菜、橘子、枇杷等。

2、维生素B1:葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉、小麦粉、小米、玉米、大米等食物中含有维生素B1。鱼类、蔬菜和水果中含量相对较少。

3、维生素B2:维生素B2广泛存在于各种动物性和植物性食物中,如奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和水果等。

4、维生素B6:维生素B6的食物来源包括动物性和植物性食物,通常肉类、谷类、蔬菜和坚果类中含量较高。

5、维生素B12:主要存在于动物性食品中,如肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类等,奶及奶制品中含量较少。

6、维生素C:主要来源于新鲜蔬菜与水果,如辣椒、商蒿、苦瓜、豆角、菠菜、马铃薯、非菜等蔬菜中含量丰富。水果中,酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。

7、维生素D:植物性食物如蘑菇含有维生素D,动物性食物中以鱼肝和鱼油含量最丰富,其次是鸡蛋、牛肉、鲜鱼等。

8、维生素E:只能在植物中合成,如麦胚、向日葵、玉米、大豆等。

参考资料:李淑萍主编,一本书读懂女性更年期,中原农民出版社,2018.04.

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