所有维生素大全
维生素是人体必需的微量有机化合物，分为水溶性（B族、C）和脂溶性（A、D、E、K）两类，需通过饮食或阳光（D）获取。 它们调节代谢、免疫、骨骼健康等，缺乏或过量均可能引发健康问题。以下是主要维生素的详细分类及作用：
维生素B1（硫胺素）1.功能：参与能量代谢，维持神经系统功能。 缺乏症状：脚气病、疲劳、神经炎
。 来源：全谷物、猪肉、豆类。维生素B2（核黄素）2.功能：促进能量代谢，维护皮肤和黏膜健康。 缺乏症状：口角炎
、舌炎
、眼睛干涩。 来源：乳制品、鸡蛋、绿叶蔬菜。维生素B3（烟酸）3.功能：参与DNA修复，调节胆固醇。 缺乏症状：糙皮病
（皮炎
、腹泻、痴呆
）。 来源：禽肉、鱼类、花生。维生素B5（泛酸）4.功能：合成脂肪酸，协助激素分泌。 缺乏症状：罕见，可能引起疲劳、失眠
。 来源：动物肝脏、蘑菇、牛油果。维生素B6（吡哆醇）5.功能：支持氨基酸代谢，参与血红蛋白合成。 缺乏症状：贫血
、抑郁
、免疫力下降。 来源：鱼类、鸡肉、香蕉。维生素B7（生物素）6.功能：促进脂肪代谢，维护头发和指甲健康。 缺乏症状：脱发
、皮疹、神经功能障碍。 来源：蛋黄、坚果、红薯。维生素B9（叶酸
）7.功能：参与DNA合成，预防胎儿神经管缺陷。 缺乏症状：巨幼红细胞性贫血
、孕妇早产风险。 来源：深绿叶菜、豆类、柑橘类水果。维生素B12（钴胺素）8.功能：维持神经功能，参与红细胞生成。 缺乏症状：恶性贫血
、记忆力减退。 来源：动物肝脏、鱼类、乳制品（素食者需额外补充）。维生素C（抗坏血酸）9.功能：抗氧化，促进胶原蛋白合成，增强免疫力。 缺乏症状：坏血病
、牙龈出血、伤口愈合缓慢。 来源：柑橘类水果、草莓、青椒。维生素A（视黄醇）1.功能：维护视力（尤其暗适应）、皮肤和免疫功能。 缺乏症状：夜盲症、干眼症
、皮肤干燥。 来源：动物肝脏、胡萝卜、菠菜。维生素D（钙化醇）2.功能：促进钙吸收，维持骨骼健康。 缺乏症状：佝偻病
（儿童）、骨质疏松
（成人）。 来源：阳光照射、深海鱼、强化乳制品。维生素E（生育酚）3.功能：抗氧化，保护细胞膜，延缓衰老。 缺乏症状：神经损伤、肌肉无力。 来源：坚果、植物油、菠菜。维生素K（叶绿醌）4.功能：促进凝血，维持骨骼健康。 缺乏症状：出血倾向、骨折风险增加。 来源：绿叶蔬菜、纳豆、动物肝脏。均衡饮食：多数维生素可通过多样化饮食获取，无需过度依赖补剂。 避免过量：脂溶性维生素（A/D/E/K）摄入过量可能中毒
。 特殊人群：孕妇需关注叶酸，老年人需注意维生素D和B12。
保持饮食多样化，结合适当日晒，可有效满足维生素需求。若出现疑似缺乏症状，建议咨询医生进行针对性检测。
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